ஒரு கடாயில் ரோஸ்ட் வான்கோழி: சமையல். வான்கோழி ஆட்டுக்கறி சமைக்க எப்படி ருசியான

கடாயில் ரோஸ்ட் வான்கோழி - அது நம்பமுடியாத சுவையான சுவையாக டிஷ், இது தயாரிப்பது எளிது மற்றும் அதே நேரத்தில் மிக கோரும் gourmets இன் gastronomic சுவை பூர்த்தி செய்ய முடியும். இந்த உணவு எந்த சைட் டிஷ் தொடர்புடைய இருக்கும் - அது உருளைக்கிழங்கு, அரிசி அல்லது buckwheat என்று. இந்த gastronomic பேலஸில் உச்சகட்டமே எளிய ஒளி காய்கறி சாலட் மற்றும் உலர் வெள்ளை ஒயின் ஒரு கண்ணாடி பணியாற்ற முடியும். இந்த டிஷ் உணவுகளை உட்கொள்ளும் உட்கார்ந்து யார் கூட பெண்கள் பருகப்படலாம். எப்படி ருசியான இந்த பறவையின் இறைச்சி சமைக்க? இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

வான்கோழி இறைச்சி நன்மைகள்

துருக்கி இறைச்சி ஒவ்வாமை ஏற்படாது, அதில் அடங்கியுள்ள வைட்டமின்கள் அளவு முழு வைட்டமின் சிக்கலான கோழி விட அதிகமாக உள்ளது. மற்றும், நிச்சயமாக, வான்கோழி இறைச்சி புரதம் மிகவும் எளிதாக புரதம் கோழி விட உறிஞ்சப்படுகிறது. வான்கோழி தேசிய பறவை மற்றும் விடுமுறை அட்டவணை தவிர்க்க இயலாத பண்பு எங்கே பல நாடுகளில் உள்ளன. துரதிருஷ்டவசமாக, ஏனெனில் ஒரே மாதிரியான பெரும் எண்ணிக்கையிலான எங்கள் தொகுப்பாளினி மற்ற இறைச்சிகள் விரும்புகின்றனர். ஒருவேளை வான்கோழி இறைச்சி சமையல் (இது ஒரு வாதத்திற்குரியதாக்கியது புள்ளி என்றாலும்) போது ஒரே குறைபாடு அதன் பெரிய அளவில் உள்ளன. ஆனால் அது மாறாக, மாறாக காரணம் விட, ஒரு சுவையான டிஷ் தயாரிக்க இறைச்சி மற்ற வகையான முன்னுரிமை கொடுக்க ஏனெனில் இது வரிசையில் கடக்க வேண்டும் என்று ஒரு கட்டத்தில் உள்ளது. எங்கள் நேரத்தில் ஒரு வான்கோழி வாங்க எந்த பேரங்காடியில் இருக்க முடியும் மற்றும் தொடர்புடைய பொருட்களுக்கான சுயக்கட்டுபாட்டு தொகுப்பாளினி மணிக்கு சமையலறையில் உள்ளன. சமையல் வான்கோழி தங்கள் எளிமை வெளியே நிற்க எளிமையாகவும், அவர்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் நிறைய எடுத்து கொள்ள மாட்டேன், மற்றும் விளைவாக மிக கோரும் மக்களின் எதிர்பார்ப்பை பூர்த்தி செய்ய இயலும் வேண்டும்!

ஒரு கடாயில் ரோஸ்ட் வான்கோழி

வான்கோழி இறைச்சி மிகவும் வறண்ட என்று பல கருத்துக்களை உள்ளன, அதை தயார் செய்ய கடினம், மற்றும் சாப்பாட்டின் பல்வேறு தற்பெருமை அல்ல, ஆனால் விளைவாக அனைத்து கேள்விக்குரிய இருக்கலாம். உண்மையில் இது ஒரு குறிப்பிட்ட சமையல் திறன்கள் கொண்ட, மற்றும் முன்னால் ஒரு செய்முறையை கொண்ட, நீங்கள் ஒரு தலைசிறந்த சமைக்க முடியும் அல்ல.

முதலாவதாக, வான்கோழி வேறு எந்த பொருட்கள் சேர்த்து இல்லாமல், தனியாக வறுக்கவும் வேண்டும் சிறந்தது. இதற்கு விதி விலக்காக விதிவிலக்குகள் அடுத்தடுத்த தணிப்பது தேவைப்படும் சமையல் வழங்கலாம். சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக மற்றும் மறக்கமுடியாத என்றாலும் இந்த வழக்கில், இயங்காவிட்டால் மிருதுவான.

அது இல்லையெனில் அதன் சுவை குணங்களைக் போன்ற குறிப்பிடத்தகுந்த இல்லை, குளிரூட்டப்பட்ட ஒரு சிறிய யோசனை வாங்க விரும்பத்தக்கதாக உள்ளது. மற்றும் ஊட்டச்சத்து ஒரு பெரிய தொகை defrosting போது அதன் பண்புகளை இழக்க நேரிடும். அதன் வெப்பநிலை, அறை சமமாக இருக்கும் போது இந்த வழக்கில், இறைச்சி அதன் juiciness இழக்க அமையாது, வான்கோழி வெளியே வைக்க சிறந்தது. அதிக வான்கோழி எடை, அதிக நேரம் நீங்கள் அதை பனி நீக்கு வேண்டும். இயங்கும் நீர் கீழ் வான்கோழி வாங்க தயாரித்தல் முன் இரண்டு நாட்கள் சிறந்த உள்ளது முன் வேண்டும் சுத்தம் உள்ளே மற்றும் வெளியே உலர் துடைக்க வேண்டும், படலம் மூடி குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. வீட்டில் வான்கோழி அது சமையல் எண்ணெய் (ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது சூரியகாந்தி எண்ணெய்) சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை போது போதுமான கொழுப்பு என்பதால். உடலில் இருந்து ஒவ்வொரு பாகமும் அதன் தயார் கால உள்ளன: வான்கோழி கால்கள் 30 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் விரும்பத்தக்கதாக, ஆனால் ஆட்டுக்கறி 20-25 நிமிடங்கள் சாப்பிட தயாராக இருக்கும்.

வான்கோழி ஆட்டுக்கறி சமைக்க எப்படி ருசியான

ஒரு உணவு உட்கார்ந்து மக்கள், அது வான்கோழி மார்பக பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அது கலோரிகள் ஒரு சிறிய அளவு கொண்டிருக்கிறது. இப்போது கடைகளில் நீங்கள் பறவை உடல் தனித்தனியாக பாகங்கள் பல்வேறு வாங்க முடியும். எனவே அது அனைத்து வாங்க அவசியமில்லை. வான்கோழி மார்பக மற்ற பகுதிகளில் ஒப்பிடுகையில் என தாகமாக என்றாலும், கழித்தல் முற்றிலும் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவை மற்றும் கலோரிகள் பற்றாக்குறை மூலம் ஈடு செய்யப்படுகிறது. எப்படி ருசியான வான்கோழி ஆட்டுக்கறி சமைக்க?

சிறிய துண்டுகளாக மார்பக வெட்டி எந்த சாஸ் அல்லது காய்கறிகள் சமைக்க, ஒரு மசாலா ஒரு டிஷ் அடிப்படை சுவை வலியுறுத்த வேண்டும் என, சில ஓரியண்டல் மசாலா, ஒரு சிறிது சேர்க்க, மற்றும் அதன் வாசனை அதை மூழ்கடிக்க. சமையல் முடிவில் அது பாலாடைக்கட்டி தட்டி மற்றும் வான்கோழி துண்டுகள் மேல் ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ரோஸ்ட் வான்கோழி செய்முறையை

நீங்கள் வழங்கப்படும் என்று ரோஸ்ட் வான்கோழி செய்முறையை உங்கள் மேசை பாரம்பரிய டிஷ் இருக்கும். ஆக, உப்பு இறைச்சி, ஒரு கடாயில் வைத்து தூவி சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க, மற்றும் நீர் அனைத்து 250 மில்லி நிரப்ப. பின்னர் நாங்கள் சற்று சூடான அடுப்பில் அனைத்து வைக்கவும். ஃப்ரை உடலில் வரை எங்கள் பறவைகள் தங்கள் சொந்த சாறு உருவாக்கி திரும்ப நீர் மறக்க முடியாத போது, இரண்டு மணி நேரம் வேண்டும். ஃப்ரை இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் தங்க மேலோடு வரை அவசியம். இரண்டு மணி நேரம் இறைச்சி வெளியே எடுத்து பிறகு, கொழுப்பு நீக்க மற்றும் குழம்பு 300 மில்லி, மூழ்க சமையல்காரர் சேர்க்க. பின்னர் குழம்பு ஊற்றினார். ஒரு கடாயில் சிதைத்த உடலில் மற்றும் வறுக்கவும். காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, அரிசி மற்றும் buckwheat), அலங்கரிக்கும் பச்சை கிளைகள், முன்னுரிமை கீரை அல்லது வோக்கோசு கொண்டு இறைச்சி பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் கொண்டு ரோஸ்ட் வான்கோழி

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 700 கிராம்;
• கிரீம் - 400 கிராம்;
• மாவு - 0.5 தேக்கரண்டி ;.
• ஜாதிக்காய் - ஒரு சிட்டிகை;
• தாவர எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி. கரண்டி;
• கிரீன்ஸ் - விருப்பத்தின் பேரில்;
• உப்பு மற்றும் இலவங்கப்பட்டை - ருசிக்க.

புளிப்பு கிரீம் ஒரு கடாயில் வறுத்த துருக்கி விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாராக உள்ளது. எனவே, பறவை ஆட்டுக்கறி எடுத்து முற்றிலும் குழாய் கீழ் கழுவ வேண்டும். மாமிசம், சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சுவை மசாலா சேர்க்க விரும்பத்தக்கதாகும். ஆட்டுக்கறி தாவர எண்ணெய் ஒரு preheated பான் செலுத்தப்படுகிறது. அரை இருக்க வேண்டும் வரை இறைச்சி வறுக்கவும். நேரம் இழப்பு இல்லாமல், நாம் மற்றொரு பாத்திரத்தில் எடுத்து அதில் அது கிரீம் கலந்து நீர் கண்ணாடிகள் பற்றி சேர்ப்பதன் மூலம் தொடர்ந்து மூன்று நிமிடங்கள், ஐந்து வெப்பமடையும் வேண்டும், மாவு மீது போடுங்கள். அது சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும் இறைச்சி கொண்டு சாஸ் கலந்து மற்றும் ஒரு தயாராக கொண்டுவர. டிஷ் மேல் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் தெளிக்கப்படும். தயாராக ஒரு கடாயில் ரோஸ்ட் வான்கோழி. அது அரிசி மற்றும் buckwheat பரிமாறப்படுகிறது முடியும்.

வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வான்கோழி இன் வாட்டிய துண்டுகள்

பொருட்கள்:

• வான்கோழி மார்பக ஆட்டுக்கறி - 500 கிராம்;
• ஆயில் - 70 மில்லி;
• கிரீம் - 120 கிராம்;
• இறைச்சி குழம்பு - ஒரு கப்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• கிரீன்ஸ் - தனிப்பட்ட சுதந்திரத்தில்;
• உப்பு, நறுமண மூலிகைகள் - ருசிக்க.

முதலில் நீங்கள் பின்னர் அது உலர் துடைப்பான்கள் மூலம் உலர்ந்த உள்ளது, இயங்கும் நீர் கீழ் வான்கோழி கழுவ வேண்டும். Fillets தோல் இருந்து சுத்தம், பின்னர் மீண்டும் கழுவி obsushivayut. இறைச்சி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. நாம் காய்கறி எண்ணெய் பான் ஓட மற்றும் அது இறைச்சி நறுக்கப்பட்ட ஊற்ற. தங்க பழுப்பு வரை இறைச்சி வறுக்கவும். பின்னர் நாங்கள் வெங்காயம் தூங்க (முன்னுரிமை நறுக்கப்பட்ட semicircles) மற்றும் டிஷ் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் செல்ல. கிரீம் மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும். மசாலா மற்றும் சுவையூட்டும் ருசிக்க. மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் துருக்கி குண்டு. சாப்பாட்டின் தயாரிப்பு உச்சநிலையாக இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்க்க வேண்டும். ஒரு கடாயில் வறுக்கப்பட்ட வான்கோழி துண்டுகள் தயாராக! நீங்கள் அட்டவணை கொண்டு வர முடியும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ரோஸ்ட் வான்கோழி தொடையில்

இது பின்வரும் பொருட்கள் தயார் ஆகிறது:

• வான்கோழி தொடையில் - சுமார் 1 கிலோகிராம்;
• வெங்காயம் - 3 துண்டுகள்;
• இஞ்சி ரூட்;
• அரை எலுமிச்சை;
• 1 தலை பூண்டு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் 2-3 தேக்கரண்டி;
• நாணயச் சாலையிலிருந்து தேர்வு;
• உப்பு மற்றும் மிளகு

அது எலும்புகள் இருந்து வான்கோழி இறைச்சி பிரிக்க மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி அவசியம். வெங்காயம் எடுத்து தடித்த துண்டுகள் வெட்டி. பின்னர் ஒரு எலுமிச்சை எடுத்து ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க, இறுதியாக பூண்டு வெட்டுவது. புதினா இலைகள் கந்தை துணி. அடுத்து வான்கோழி தொடையில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வைக்கப்பட வேண்டும். கவனமாக 10 நிமிடங்கள் அனைத்து பக்கங்களிலும் இறைச்சி வறுக்கவும். அடுத்து, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் புதினா இலைகள் எடுத்து டிஷ் சேர்க்க. , தண்ணீர் 100 மிலி ஊற்ற மறியல் மற்றும் தீ குறைந்து. இது மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது வான்கோழி தொடையில் வெளியே வைக்க அவசியம். அறுவடை எலுமிச்சை அனுபவம் எடுத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் எங்கள் வான்கோழி குண்டு டிஷ் அனுப்பவும். ஒரு சிறிய உப்பு மற்றும் மிளகு பற்றி மறக்க வேண்டாம். ஒரு மூடி இல்லாமல் மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் ஃப்ரை. , வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க ஒரு மூடி மூடி குளிர் 10 நிமிடங்கள் கொடுக்க. வான்கோழி தொடையில் வறுத்தெடுத்தார் (கடாயில்) தயாராக உள்ளது. ஆப்பீட் பான்!

காய்கறிகள் Braised வான்கோழி

பின்வரும் தயாரிப்புகள் எடுக்க வேண்டும்:

• வான்கோழி ஆட்டுக்கறி - 500 கிராம்;
• உக்ரைனியன் சத்திர - 1 துண்டு;
• இனிப்பு மிளகு - 3 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• பூண்டு தலைவர்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி;
• உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க.

வான்கோழி துவைக்க மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு துண்டு, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட கொண்டு உலர் துடையுங்கள். ஒரு சூடான பான் அன்று ஆலிவ் எண்ணெய் 2 தேக்கரண்டி மழை மற்றும் ஒரு சிறிய யோசனை வைத்து. ஃப்ரை 10 நிமிடங்கள் இறைச்சி (இல்லை மூடுவது மூடி) வெடிப்பது.

பின்னர் ஒரு கரடுமுரடான grater கேரட் முன் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் grated அரை மோதிரங்கள் ஊற்ற. , தக்காளி கழுவ 5 வினாடிகள் மற்றும் பீல் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கு க்கான கொதிக்கும் நீரில் தோய்த்து. சீமை சுரைக்காய் தோல் நீக்கிவிட்டு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, பூண்டு கூட சிறு துண்டுகளாக வெட்டி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பெல் மிளகு வாஷ், தலாம் மற்றும் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட. , ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடாக்கி தாவர எண்ணெய் சேர்க்க வெங்காயம் வைத்து, 5 நிமிடங்கள் கழித்து, கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்க. 2 நிமிடங்கள் குண்டு டிஷ் மற்றும் தக்காளி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க. , வான்கோழி இறைச்சி, உப்பு, மிளகு செய்ய வேகவைத்த காய்கறிகள் ஊற்ற ருசிக்க பூண்டு மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீர் அரை கப் சேர்க்க. மூடி கீழ் 20 நிமிடங்கள் மூழ்க.

அடுத்து, டிஷ் வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றினோம், தகடு மற்றும் அழகுபடுத்த மீதோ இடப்பட வேண்டும். ஆப்பீட் பான்!