ஒரு கோழி அடுப்பில் ஷிஷ் கப்பாப்

Shashlik காதல், ஒருவேளை, எல்லாம். எனினும், இந்த ருசியான உணவை அனுபவிப்பதற்கு நாட்டிற்கு வெளியே செல்ல எப்போதும் முடியாது. கூடுதலாக, அவருக்காக ஆட்டுக்குட்டியை அல்லது பன்றியை பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை, கோழிக்கும் கூட பொருந்தும். கோழி இருந்து அடுப்பில் ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் தயார், மற்றும் விளைவாக நிச்சயமாக நீங்கள் தயவு செய்து.

1 கிலோ கோழி வடிப்பான், 150 கிராம் கேஃபிர், குங்குமப்பூ ஒரு சிட்டிகை, உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி, தரையில் கொத்தமல்லி ஒரு தேக்கரண்டி, சீரகம் ஒரு டீஸ்பூன் (சீரகம்), மிகவும் மஞ்சள், 60 கிராம் வெண்ணெய், மற்றும் அரை எலுமிச்சை எடுத்து.

கோழிகள் க்யூப்ஸில் வெட்டப்பட வேண்டும், இதன் பக்கங்கள் மூன்று சென்டிமீட்டர் அல்லது சற்றே பெரியதாக இருக்க வேண்டும்.

உப்பு, கொத்தமல்லி, உப்பு, மஞ்சள் மற்றும் ஜிர்

கேபீர் கிண்ணத்தில் (மற்றொரு புளிப்பு-பால் மறுபயன்பாடான தயாரிப்பு, உதாரணமாக, அய்ரான்) மீது ஊற்றவும், அதில் மசாலாப் பொருளை ஊற்றி, நன்கு கலக்கவும். கேபீரில் கோழி போடவும், அனைத்து கைகளிலும் நன்றாக கலந்து கலக்கவும் . 6 மணி நேரம் - அதிகபட்சம் ஒரு மணி நேரம், கோழி இறைச்சி marinated விட்டு. நீண்ட காலத்திற்கு, வெளியேற வேண்டிய அவசியமில்லை, இல்லையெனில் அமில நடுத்தர இறைச்சியை இறைச்சியை முற்றிலும் சுவைத்த பருத்தி கம்பளிக்கு கொண்டுவரும்.

ஒரு சாம்பிராணியில் உப்பு ஒரு சிட்டிகை அரைத்து, 60 மில்லி தண்ணீரை சேர்த்து, பத்து நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள்.

குறைந்த வெப்பம் மீது வெண்ணெய் உருக. குங்குமப்பூவை உட்செலுத்த, தண்ணீருடன் அரை எலுமிச்சை சாறுடன் கலந்து சாறுடன் பிழிந்தெடுக்கவும்.

இந்த செய்முறையின்படி ஒரு கோழியிலிருந்து அடுப்பில் ஒரு ஷிவிஷ் கேபாப்பை நீங்கள் சமைக்க விரும்பினால், உறிஞ்சும் கோழி மிகவும் மெல்லிய சருமத்தில் சாய்ந்து, அடுப்பில் வைக்கவும், அடுப்பில் வைக்கவும். இறைச்சியைக் கைப்பற்றும் போது, ஷிவிஷ் கேபப்ஸ் திரும்ப வேண்டும், ஏற்கனவே வறுக்கப்பட்ட கரைசல் எலுமிச்சை மற்றும் குங்குமப்பூவை வெண்ணெய் கலவையுடன் கலக்க வேண்டும். தங்க பழுப்பு வரை கிரில் கேபாக்கள். இந்த வழியில் சமைக்கப்பட்ட, கோழி இருந்து அடுப்பில் shish கப்பாப் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சுவை மற்றும் வாசனை வேண்டும்.

மற்றொரு அற்புதமான விஷயம் ஸ்லீவ் அடுப்பில் ஒரு shish kebab உள்ளது .

கோழி கப்பாப் தயாரிப்பதற்கு கோழி, கரி, கொத்தமல்லி, 100 மில்லி சிவப்பு ஒயின், உப்பு, எலுமிச்சை, மிளகு ஆகியவை தேவை.

இறைச்சி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்க வேண்டும்.

அங்கு எலுமிச்சை மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, மோதிரங்கள், வெட்டப்பட்ட கொத்தமல்லி, மது மிளகு மற்றும் உப்பு வெட்டவும்.

4 மணிநேரத்திற்கு மணிக்கணக்காக விடுங்கள்.

பின்னர் வெங்காயம் கொண்ட இறைச்சி skewers மீது குத்தி மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை ஒரு துண்டு போட வேண்டும் இறைச்சி மேல், ஒரு ஸ்லீவ் அவற்றை வைக்க வேண்டும்.

பூனை ஒரு மணிநேரம் கட்டி அடுப்பில் வைக்கப்பட வேண்டும், பிறகு இறைச்சி சிறிது பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்படி பூனை வெட்ட வேண்டும். இந்த ஷிஷ் கப்பாப் மென்மையாகவும், தாகமாகவும் இருக்கும்.

நீங்கள் கோழி தொடைகளை பயன்படுத்தி ஒரு கோழி அடுப்பில் ஒரு ஷிஷ் கப்பாப் செய்யலாம்.

சுவைக்க மருதாணி. நீங்கள் எடுத்துக்காட்டாக, மயோனைசே, கடுகு, கனிம நீர், சோயா சாஸ், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் சுவை சுவை ஒரு கலவையை இருந்து இறைச்சி தயாரிக்க முடியும்.

வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்ட வேண்டும், பின்னர் அதை சாறு கொடுக்க வேண்டும், அது சாறு கொடுக்கிறது, அது நாம் கோழி இறைச்சி பகுதிகள் போட்டு பின்னர், அதை கலந்து, பின்னர் அனைத்து மற்ற பொருட்கள் சேர்க்க. இறைச்சி அனைத்து இறைச்சி மறைக்க வேண்டும். குளிர்சாதன பெட்டியில் எல்லாவற்றையும் வைத்துக் கொள்ளவும். நீங்கள் பல மணிநேரங்களைச் சமாளிக்க முடியும்.

கோடை சூழலை மீண்டும் உருவாக்க, நீங்கள் பல்கேரிய மிளகு மற்றும் செர்ரி தக்காளி போன்ற காய்கறிகள் பயன்படுத்த வேண்டும் . மிளகு பெரிய அளவில் வெட்டப்பட வேண்டும், மேலும் தக்காளி முழுவதுமாக எஞ்சியிருக்கும்.

நாம் skewers அல்லது பொருத்தமான குச்சிகள் எடுத்து, நாம் எதிர்காலத்தில் shish kebab அனைத்து கூறுகளையும் வைத்து - முதல் மிளகு, பின்னர் கோழி, பின்னர் தக்காளி, மீண்டும் கோழி, நாம் மிளகு மீண்டும் எல்லாம் முடிக்க.

சமையல் ஷிப் கபாப் போடப்படும் போது, அது பிசுபிசுப்பானதாகவும், சொறிந்ததாகவும் இருக்கும், அது ஷிவிங் கேபாப்பை ஒரு வறுத்த பாணியில் வைக்கலாம்.

எல்லாம், இப்போது நீங்கள் நன்கு சூடான அடுப்பில் எதிர்கால டிஷ் வைக்க முடியும்.

அடுப்பை மூடிவிட்டு முடிவுகளுக்கு காத்திருங்கள், சில நேரங்களில் வீசுதல் (உங்கள் அடுப்பில் இருந்தால்) என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள் - எங்கள் ஷிஷ் கேபாப்பை தேவையான வண்ணம் மற்றும் தங்கக் கிரவுண்ட் கொடுக்க.

வறுவல் முழு செயல்முறை சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் எடுக்கும். நீங்கள் அடுப்பில் கோழி skewers சமையல் என்றால் முக்கிய விஷயம் - இது overdry அல்ல!

நாங்கள் தட்டுகள் தயாராக shish கப்பாப் அவுட் இடுகின்றன, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்க - மற்றும் ஒரு இனிமையான பசியின்மை!