கானாங்கெளுத்தி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது செய்முறையை

துண்டுகளும் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மீன் அது நீங்களே எடுக்கப்படுகிறது என்றால் ஒரு குழாயில், நன்றாக இருந்தால். அனைத்து பிறகு, நீங்கள் உங்கள் சுவை மற்றும் விருப்பங்களை நம்பியுள்ளன. யார், எந்த விஷயத்தை நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த வகைகளின் பற்றி தெரியும். மிகவும் ருசியான வீட்டில் மாறிவிடும் கானாங்கெளுத்தி marinated. செய்முறையை வகைகளின் அனைத்து காதலர்கள் அதன் குரல் மதிப்பு.

கானாங்கெளுத்தி, எந்த மீன், அத்துடன் நீங்கள் தேர்வு செய்ய முடியும். இது பெரும்பாலும் நாம் உறைந்த உடலில் வாங்க "வேடிக்கையானது" விழ, நீங்கள் ஒரு கடற்கரை பகுதியான வாழும், மற்றும் புதிய மீன் வாங்க முடியும் சாத்தியமில்லை. எனவே, வீட்டில் நிலைமைகள் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கானாங்கெளுத்தி, நாங்கள் என்ன யூம் அழைக்கப்படுகிறது, அது ஒழுங்காக அது மதிப்பீடு செய்ய அவசியம் கிடைக்கும். அனைத்து பிறகு, மீன் எண்ணிக்கையையும் புதுமையையும் எப்படி சேமிக்கப்படும்போது இறுதி டிஷ் சுவை மற்றும் சுவையை பொறுத்து அமையும் இருந்து.

காட்சி ஆய்வு மீது மீன் கறையை மற்றும் விரும்பத்தகாத நாற்றங்கள் இல்லாமல், ஊனம் (சரிசெய்து மற்றும் வளைகிறது) இழைகள் மற்றும் தோல் முழுமையை சமரசம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். உறைந்த இள நிறமுள்ள மீன், மற்றும் தெளிவான கண்களுக்கு செவுள்கள். இது சுட்டிக்காட்டுகிறது அடுக்கு வாழ்க்கை மற்றும் சேமிப்பு நிலைகள் கவனம் செலுத்த முக்கியம் மீன் பேக்கேஜ் அது ஒரு வெற்றிடம் மீன் நீண்ட சேமிக்கப்படும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எந்த விளைபொருட்கள் உறைந்திருக்கும் கூடாது. இல்லையெனில், மீன் தசை நார்களை தங்கள் நெகிழ்ச்சி இழக்க மற்றும் சுவையற்ற மாறலாம், ஆனால் தோற்றம் மிகவும் unpresentable உள்ளது.

உறைந்த கானாங்கெளுத்தி அறை நீக்கப்பட்டு அளவு மற்றும் கானாங்கெளுத்தி குளிர்ச்சி முறைமையைப் பொறுத்து 10-14 மணி நேரம் thawed வேண்டும். -தாவிங் செயல்முறை 2 6 ° சி வெப்பநிலை மாறுபடும் அங்குதான் கீழே அலமாரியில் நடத்த குளிர்சாதனப் பெட்டியும் உள்ள, நேரம் மற்றும் வெப்பநிலை நிலைமைகளில் எந்தக் திடீர் மாறிக்கொண்டே இருந்தது நீட்டி அதாவது உகந்த defrosting வேண்டும்

தரம் - கானாங்கெளுத்தி விலை உகந்த விகிதம் ஒருங்கிணைக்கிறது மீன், விலை காரணி மிகவும் நியாயமானதே. மாமிசம் அது விலங்குகள் இறைச்சி விட பல முறை செரிமானிக்கப்படுகிறது புரதம், நிறைந்த. வைட்டமின்களைப் (A, D குழு பி) பெருமளவு செட் தவிர ஆட்டுக்கறி, ஹோமோஸ்டோஸிஸை பொருள்களைப் (மெக்னீசியம், ஃப்ளோரின், பாஸ்பரஸ், அயோடின்) தொடர்ந்து பாதுகாத்து பல முக்கிய கொண்டிருக்கிறது. மீன் இருதய அமைப்பு சீராக்கி மறைமுகமாக அது கூட அதிக அளவில் சத்து மதிப்பு கொடுக்கிறது இரத்த சர்க்கரை, நிலை பாதிக்கும் நிறைவுறா கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. இதனால் மீன்கள் கூட அது, எனினும், நியாயமான அளவில் மேலும் தேவையான உயிரினம் இது மீன் எண்ணெய், பல கொண்டிருக்கவில்லை என்றால், ஒரு உணவு அழைக்க முடியும்.

நாங்கள் உண்மையில் செயல்படுத்த எந்த கானாங்கெளுத்தி ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது செய்முறையை பின்வரும் பொருட்கள் உணர்த்துகிறது: கானாங்கெளுத்தி உறைந்திருக்கும் - 3 துண்டுகள், வெங்காயம் 100 கிராம், கேரட், சர்க்கரை 150 கிராம் மற்றும் உப்பு repchatyy- - 2 தேக்கரண்டி, allspice, - 5 துண்டுகள், கூர்மையான கருப்பு மிளகு - 10 துண்டுகள், விரிகுடா இலை - 3 துண்டுகள், வினிகர் 9% - 4 தேக்கரண்டி, வடிகட்டப்பட்ட தண்ணீர் 1 லிட்டர்.

, உள்ளே இருந்து உடலில் அழி பின்னர், உள் படம் நீக்க மீன் கசப்பான சுவை தெரிந்துகொள்ள முடிவதில்லை, தலையை வெட்டி, தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் துவைக்க. நீர் கண்ணாடி நேரம் கொடுக்க, விருப்பமூட்டியது தேவை இருந்தால், நீங்கள் வெளியே மீன் fillets செய்ய முடியும். மெல்லிய-கூர்மையான கத்தி நாண் மீண்டும் சேர்த்து மற்றும் நாண் மீது அழுத்தம் ஒரு பிளாட் வடிவத்தில் ஒரு ஆழமான கீறல் செய்ய. மீன் இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்பட்டன. சாமணங்கள் விலா எலும்பு எலும்பு பெற. ஆட்டுக்கறி வேகமாக ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது துண்டுகள். நீங்கள் பீப்பாய் துண்டுகள் பழக்கமில்லை என்றால், அந்த பின்னர் பகுதிகள் துண்டுகள் 2.5 -3 செ.மீ. தடித்த ஒரு உடலில் வெட்டி, பாரம்பரிய மற்றும் பழங்காலத்து உள்ளது.

எனவே, எப்படி கானாங்கெளுத்தி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது தயார்? செய்முறையை பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்குகின்றது. வெங்காயம், உமி இருந்து சுத்தம் கழுவி மோதிரங்கள், கேரட் வெட்டப்பட்ட - மெல்லிய துண்டுகள். பான் (முன்னுரிமை குறைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகிறது செய்ய enameled) நீர் லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் அனைத்து உலர் கூறுகள் சேர்க்க. நாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு இறைச்சி கொண்டு வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. 40-45 ° C வரை குளிர்ந்து ஊற்ற வினிகர்.

கேரட், பின்னர் வெங்காய பஜ்ஜி - நாம் விவரிக்கும் கானாங்கெளுத்தி ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது செய்முறையை, ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில், அடுத்த அடுக்கில் தீட்டப்பட்டது. குளிர்ந்து இறைச்சி நிரப்பவும். அவ்வப்போது கிண்ணத்தில் குலுக்க சமமாக உப்பு, ஒரு நாளும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. கானாங்கெளுத்தி வெங்காயம் கொண்டு ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது, தயார். டேஸ்டி மீன் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க டிஷ் மற்றும் அழகுபடுத்த பரிமாறப்படுகிறது.