காய்கறி இடைவெளிகளைப் வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி. குளிர்காலத்தில் க்கான கலவை விருப்பங்கள்

வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி - காய்கறிகள் ஒவ்வொருவருக்கும் கிடைக்கக்ககூடிய. வழக்கமாக இது போன்ற பொருட்கள் புதிய கோடை சாலட் தயாரித்தல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனினும், குளிர் பருவத்தில், தயங்கினர் யாரும் சாப்பிட மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது வெற்றிடங்களை.

இந்த கட்டுரையில், நாங்கள் உங்களுக்கு எப்படி குளிர்காலத்தில் தின்பண்டங்கள் சமையலுக்கு ஒரு வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி பயன்படுத்த சொல்லும். மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை கொண்டு ஆரம்பிக்கலாம்.

ஊறுகாய் காய்கறிகள் குளிர்காலத்தில் க்கான

எப்படி குளிர்காலத்தில் க்கான வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி அறுவடை எப்படி? ஊறுகாய் தின்பண்டங்கள் சமையல் வெவ்வேறு மாற்றும் முறைகளைப் அடங்கும். நாம் மிகவும் எளிய மற்றும் விரைவான வழி வழங்கும்.

எனவே, வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி குளிர்காலத்தில் வெட்டுக்கள் செய்ய, நீங்கள் வாங்க வேண்டும்:

• செர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் horseradish இலைகள் - ஒரு சில துண்டுகள் மீது;
• அட்டவணை உப்பு - 3 பெரிய கரண்டியால் வெற்றிடங்களை 3 எல்;
• allspice,, பூண்டு இனப்பூண்டு, உலர்ந்த வெந்தயம் குடைகள் - அவரது விருப்பத்தின் பேரில்;
• நன்றாக சர்க்கரை - 2 பெரிய கரண்டி;
• சிறிய வெள்ளரிகள் (pupyrchatye) மற்றும் முழு தக்காளி சராசரி மதிப்பு - அதன் விருப்பத்தின் (இரண்டுக்கும் ஒரே அளவு) இல்;
• நீர் - விருப்பத்தின் பேரில்;
• வினிகர் - 2 பெரிய கரண்டி.

பொருட்கள் தயார்

ஒரு நறுமண இறைச்சி உள்ள ஒரு சுவையான வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி பெற, நிலைகளாக செயல்படுத்தப்பட வேண்டும். முதலில் காய்கறிகள் தயாரிக்க வேண்டப்பட்டன.

சிறிய வெள்ளரிகள் இடுப்பு பரவி மிக குளிர்ந்த நீரை ஊற்ற. அவளை காய்கறிகள் பல மணி நேரம் நிற்க. காலம் செல்லச் செல்ல, அவர்கள் கவனமாக கழுவி pupochke வெட்டி.

தக்காளி பொறுத்தவரை, பின்னர் சுடு நீரில் முற்றிலும் அவர்களை துவைக்க. அதே நேரத்தில் தக்காளி எந்த சேதம் இல்லாமல், ஒரு துண்டு இருந்தன என்று அதை பார்க்க.

மேலும், ஒரு தனி செயல்முறை மற்றும் மீதமுள்ள அம்சங்களாகும். பூண்டு கிராம்பு சுத்தம் மற்றும் umbrellas செர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் horseradish முற்றிலும் கழுவி கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded இன் வெந்தயம் இலைகள் காய்ந்துவிடும்.

ஒரு சிற்றுண்டி படிவம்

இப்போது நீங்கள் அதை வெள்ளரிகள் மற்றும் தயாரிப்பது அவசியம் எப்படி தெரியும் குளிர்காலத்தில் தக்காளியை. ஊறுகாய் தின்பண்டங்கள் சமையல் ஒரு இரண்டு அல்லது மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை தேவைப்படுகிறது. அவர்கள் சோடா கொண்டு கழுவி பின்னர் நீராவி மீது கருத்தடை. மேலும், செர்ரி, கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் horseradish ஒரு சில இலைகள் பரவ கொள்கலன்களின் கீழே. மேலும் ஜாடிகளை பூண்டு கிராம்பு, allspice, மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயம் குடைகள் வைக்கப்படும்.

இந்த அறுவை சிகிச்சைக்கு பின், காய்கறிகள் கணிப்பு தொடர. முதல், தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்கள் இறுக்கமாக சிறிய வெள்ளரிகள் வைக்கப்படும். ஜாடிகளை நிரப்புதல் மட்டுமே பாதி, அவர்கள் தக்காளி பரவியது. இவ்வாறு தக்காளி வெடிக்க கூடாது என்று அவசியம், ஆனால் ஒரு முழு வடிவில் இருந்தது.

நாம் ஒரு இறைச்சி மற்றும் பதப்படுத்தல் காய்கறிகள் செய்ய

விரைவில் வங்கிகள் தங்களது வழக்கமான நிரப்பப்பட்ட வேண்டும் என கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 11 நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதித்தது. பிறகு நேரம் நீர் ஒரு ஆழமான பான் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் தட்டு அதை மீண்டும் போட்டி.

உப்பு சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, 1 நிமிடம் வேக வை. அதன் பிறகு, நீர் தட்டில் இருந்து நீக்கப்பட்டது சேர்க்கப்படுகின்றன வினிகர்.

ஒரு சுவை இறைச்சி தயாராகிறது, அது (மேல் வலது வரை) வங்கிகள் ஊற்றப்படுகிறது. அதன் பின்னர் சாதாரண நீரில் முன் கருத்தடை இவை தகரம் இமைகளுக்கு பயன்படுத்தி கொள்கலன் ரோல்.

தலைகீழாக பணிக்கருவிக்கு டர்னிங், அவர்கள் ஒரு அடர்ந்த போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும். இரண்டு நாட்களுக்கு பின்னர் ஒரு சிற்றுண்டி பாதாள அனுப்பப்படும்.

எப்படி அட்டவணையில் முன்வைக்க?

வெள்ளரி மற்றும் குளிர்காலத்தில் ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது தக்காளி, நீங்கள் மட்டும் 6-8 வாரங்களுக்கு பிறகு அட்டவணை கொண்டு வர முடியும். நீங்கள் நேரம் ஒரு சிற்றுண்டி மேலே திறந்தால், அது காய்கறிகள் நேரம் உவர் நீர் நறுமணமும் உண்ண வேண்டிய அவசியம் இல்லை என்பதால், புதிய கிடைக்கும்.

மட்டுமே குளிர்வித்தவுடன் அட்டவணை விரும்பத்தக்கதாக marinades பரிமாறவும். சிற்றுண்டி முதல் அல்லது இரண்டாவது சூடான உணவுகள் சேர்ந்து சிறிய kremanki வழங்கப்படுகிறது.

சாலட் "வெள்ளரிகள் மற்றும் தக்காளி" குளிர்காலத்தில் க்கான: சமையல்

மேலாக, நாம் அறுவடை தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் மிகவும் எளிய வழி வழங்கினார். எனினும், அது ஹவுஸ்வைஃபாகவும் மிகவும் வெறும் காய்கறிகள் marinate அவர்களை சுவையான மற்றும் சத்தான கலவை செய்ய விரும்புகின்றனர் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

இந்த செய்முறையை செயல்படுத்த, நாம் வேண்டும்:

• வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள் மற்றும் புதிய தக்காளி - 2 கிலோ;
• கசப்பான பல்புகள் - 700 கிராம்;
• உப்பு - 3 பெரிய கரண்டி;
• எரியும் மிளகு - 1 சிறிய நெற்று;
• நன்றாக சர்க்கரை - 1 பெரிய கரண்டியால்;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 55 மில்லி;
• புதிய கேரட் - 800 கிராம்;
• வினிகர் - 3 பெரிய கரண்டி.

நாம் கலவை க்கான காய்கறிகள் செயல்படுத்த

எப்படி வெள்ளரி மற்றும் தக்காளி சமாளிக்க குளிர்காலத்தில் அறுவடை? முதல் காய்கறிகள் முற்றிலும், கழுவி வெட்டி தொப்புள் மிக தடித்த துண்டுகள் அல்ல நீக்க. தேவைப்பட்டால், அது முன் வெட்டு பீல் இருக்கலாம்.

தக்காளி பொறுத்தவரை, அவர்கள் கொதிக்கும் நீரை நிரப்ப, மற்றும் ¼ மணி நேரத்திற்கு பிறகு பீல் மூழ்கியது பிளெண்டர் மூலம் மேஷ் ஒரு அகற்றப்பட்டு தரையில்.

மேலும், ஒரு தனி சுத்தமான இனிப்பு மிளகு மற்றும் கசப்பான பல்பு. இந்த பொருட்கள் நறுக்கப்பட்ட நடுத்தர க்யூப்ஸ் உள்ளன.

குளிர்காலத்தில் காய்கறி சாலட் குறிப்பாக ஊட்டமளிக்கும் இருந்தது, அவரை கேரட் சேர்ப்பதை உறுதிசெய்யவும். அவர் ஒரு கரடுமுரடான grater தேய்த்தார்கள்.

தின்பண்டங்கள் வெப்ப சிகிச்சை

முன் பாதுகாக்க குளிர்காலத்தில் க்கான கலவை காய்கறிகள் ஒரு வெப்ப சிகிச்சை உள்ளாகி வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு பெரிய கொள்கலங்களில். அவளை இதையொட்டி வெள்ளரிகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் பரவியது. அடுத்து, தக்காளி சாஸ் பொருட்கள் ஊற்ற மற்றும் தீக்கிரையாக்கப்பட்டது.

அவ்வப்போது பொருட்கள், தங்கள் கொதிக்கும் கலந்து. தீ, கீழே திரும்ப ஒரு கிண்ணத்தில் அட்டவணை உப்பு, தரையில் சூடான மிளகு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், மற்றும் நன்றாக சர்க்கரை சேர்க்க. கலவை இந்த பகுதியில் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு குறைந்த வெப்பத்தை தயாராக உள்ளது.

இயற்கை இடுபொருட்கள் நேரம், வினிகர் ஊற்ற போது. மீண்டும், காய்கறிகள் அசை மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் அவர்களை கொதிக்க.

எப்படி ஒரு கலவை பாதுகாக்க?

பாதுகாப்பதற்கான குளிர்காலத்தில் காய்கறி சாலட் நாம் ஒரு 1 லிட்டர் திறன் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம். அவர்கள் சுத்தம் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. தனியாகவும் தாள் உலோக கவர்கள் தயாராக.

பதப்படுத்தப்பட்ட கொள்கலன், அது சூடாக காய்கறி வெகுஜன நிரப்பப்பட்டிருக்கும். அதன் பின்னர் வங்கிகள் ரோல் மற்றும் அடர்த்தியான துண்டு பூசப்பட்டிருக்கும்.

ஒரு நாள் அறை வெப்பநிலையில் கீரை விட்டு, அது ஒரு பாதாள அறையில் நீக்கப்பட்டது. நீங்கள் செய்ய இந்த கூற்றை என்றால், பணிக்கருவிக்கு ஒரு இருண்ட மறைவை வைத்திருக்கலாம்.

எப்படி பயன்படுத்துவது?

செய்ய காய்கறி சிற்றுண்டி நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட என்ற aromas உண்ண வேண்டும், அது ஒரு மூடிய ஒன்றரை மாதங்களுக்கு பராமரிக்க வேண்டும். இந்த நேரம் பிறகு, டிக்கட் குளிர்ந்து மற்றும் kremanku சமூகம் பரவியுள்ளது. அட்டவணை ரொட்டி மற்றும் சூடான உணவுகள் ஒரு துண்டுடன் கலவை வழங்கினார்.