பசையம் பொருட்கள். அவர் ஆபத்தான விட, பசையம் இல்லாத உணவு இருக்கிறதா?

ஒரு மனிதன் இயற்கையின் புதிர்களை ஊடுருவி ஆழமான, மேலும் அவர் "சூனியக்காரி வேட்டை" ஒரு குறிப்பிட்ட பொருள், அவற்றின் ஆரோக்கியம் மற்றும் வாழ்வாதாரங்களை எதிர்மறையான தாக்கத்தை தேடும் என்று ஒரு வகையான ஈடுபட்டுள்ளது. இதையொட்டி இந்த பொருட்கள் உள்ளன: கார்போஹைட்ரேட், சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு. சமீப ஆண்டுகளில், அறிவியல் உணவு மனிதன் மிக அதிகமாக பயன்படுத்தப்படும் அபாயகரமான பொருட்களில் ஒன்று பசையம் இலவச என்பதை வந்துவிட்டது. அது இந்த கட்டுரையில் விவாதிக்கப்படும்.

பசையம் சண்டை

ரஷ்யாவில், பசையம் சிறிய பரவலாக நுகர்வோர் அறியப்படுகிறது. ஆனால் ஐரோப்பா மற்றும் அமெரிக்காவில் மனிதகுலத்தின் இந்த புதிய "எதிரி" ஆய்வில் முன்னேறியது இதுவரை போதுமான உள்ளன.

மிகவும் மேம்பட்ட ஆளுமை முற்றிலும் பசையம் பொருட்கள் சாப்பிட மறுத்து விட்டது. எப்படியும், அவர்கள் அப்படி நினைக்கவில்லை. சுகாதார உணவு ஸ்டோர்களில் நீங்கள், நான் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறேன் அவர்களை எந்த பசையம் உள்ளது என்று குறிக்கப்பட்ட பொருட்களை கண்டுபிடிக்க முடியும். இப்போது இந்த பொருட்கள் சாதாரண பல்பொருள் அங்காடிகள் காணலாம். சில உணவகங்கள், உணவு விடுதிகளிலும் பசையம் இலவச மெனுக்கள் வழங்கப்படும். ஒரு நவீன ஹோட்டல், ஒரு ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறை ஆதரவாளர்கள் இலக்காக தங்கள் பகுதியில் இந்த பொருள் இல்லை என்று கூறி.

வரையறை

எனவே என்ன தீங்கு பசையம் அவர் எப்படிப்பட்டவர்? பசையம்: ஒரு குறிப்பிட்ட பொருளில் ரஷியன் மொழி தலைப்பு உள்ளது. இந்த காய்கறி புரதம் தானிய பல்வேறு வகையான கொண்டிருந்தது. அது பெரும்பாலான ஓட்ஸ், பார்லி, கம்பு மற்றும் கோதுமை உள்ளது. நீங்கள் சோளம் பசையம் இருந்து தேர்ந்தெடுத்தால், அது சாம்பல் சுவையற்ற பிசின் மற்றும் மீள் வெகுஜன மாறும். ஏனெனில் அது மாவு, தண்ணீர் நீர்த்த, ஒரு மாவை மாற்றப்படுகிறது இது, மற்றும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு பிறகு - ஒரு பஞ்சுபோன்ற கேக்.

புரதம் என்சைம், அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் பெப்டைடுகளுடன் பல்வேறு வகையான ஒரு கலவையை - வேதியியலாளர் பசையம் கண்ணோட்டத்தில் இருந்து. இந்த பொருளின் இரசாயன சூத்திரம் ஒரு சில "வெள்ளை புள்ளிகள்" உள்ளன. இந்த உண்மையை காரணமாக இருக்கிறது என்று மற்ற தோற்றம் அதன் அடுத்தடுத்த பாகங்களில் முக்கிய புரதச் சங்கிலி. இந்த சேர்மங்கள் உடற் மற்றும் ரசாயன பண்புகள் முழுமையாக புரிந்து கொள்ளப்படவில்லை.

பண்புகள்

நீர் கூடுதலாக ஒரு நிலையான வடிவம் பெற முடியும் பசையம் மாவு மூலம், மேலே குறிப்பிட்டபடி. கூட கடந்த நூற்றாண்டில், எங்கள் பாட்டி மாவு பேஸ்ட் சுவர்கள் மீது பேஸ்ட் வால்பேப்பர். காகிதம் இறுக்கமாக இழுத்தன. இந்த அர்த்தத்தில், அது பெரும்பாலும் மிகவும் பயனுள்ளதாக நவீன செயற்கை பசைகள் விட பசையம்.

எனினும், அது பொருள் மட்டும் கண்ணியம் ஆகும். பசையம் சுட்ட மென்மை மற்றும் fluffiness கொடுக்கிறது. மேலும், தூய வடிவில் பசையம் உள்ள - ஒரு பெரிய பாதுகாக்கும். அது ரொட்டி இளமையையும் அவரது ஒதுக்கப்பட்ட இயற்கை விட மிகவும் நீண்டதாக இருக்கிறது பராமரிக்க உதவுகிறது. வேகவைத்த பொருட்களின் நவீன வகையான பல மாதங்கள் பிளாஸ்டிக் பைகளில் சேமிக்க முடியும். எனினும், அவர்கள் உலர மற்றும் moldy இல்லை வேண்டாம்.

பசையம் பொருட்கள்

நவீன உணவு தொழிற்துறையில் பசையம் பயன்படுத்தி பிரபலமடைந்து வருகிறது. மிட்டாய் (வாஃபிள்ஸ்,, muffins) பசையம் உள்ளடக்கத்தை நாற்பது சதவீதம் அடையும். மற்றும் ரொட்டி நீண்ட கால சேமிப்பு சில தரங்களாக பொருள் ஐம்பது சதவீதம் கொண்டுள்ளன. மேலும், பசையம் அடிக்கடி சமைக்காத உணவுகள் மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பால் மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகிறது. பிஸ்ஸா வேகமாக உணவு, பாஸ்தா, நிச்சயமாக தின்பண்ட பேக்கிங் மாவு சார்ந்த பெரிய அளவில் பசையம் கொண்டிருக்கும். ஹாம், வடை, இறைச்சி உருண்டைகள், கொத்தமல்லி, ஹாட் டாக், கொத்தமல்லி - அனைத்து இந்த தயாரிப்புகளானவை உங்களுக்கு பிடித்த மக்கள் இந்த பொருளுக்கு சேர்த்து இல்லாமல் செய்ய முடியாது. பால் பொருட்கள், குறிப்பாக தயிர் மற்றும் தயிர் அவரது கலந்தனர். "காஸ் எலியட்டின்" சுவை அவர்களை பசையம் முனைகின்றன கொடுக்கிறது.

ஆபத்தான விளைவுகளை

எனவே தீங்கு பசையம் என்ன? ஏன் அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் அது ஆயுதம் எடுத்துக் கொள்வதால்? அது ஒரு பெரிய தயாரிப்பு தெரிகிறது: அது பகட்டு மற்றும் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க மற்றும் ரொட்டித் துண்டு கொடுக்கிறது, மற்றும் பால் பொருட்கள் அது அதிக மென்மையான மற்றும் சுவையான உள்ளது. அது சில மக்கள் உடல் தனிப்பட்ட வெறுப்பின் என்று முழு புள்ளி மாறிவிடும். பசையம் வெறுப்பின் - ஒரு நோய் உள்ளது. அவர் "செலியாக் நோய்" என்று தலைப்பு கொடுக்கப்பட்டது.

முதல் முறையாக நாங்கள் 1990 களில் இந்த நோய் பற்றி பேசுகிறீர்கள். பிறகு கூட ஒரு ஆண்டு இல்லாத குழந்தைகள், ஆபத்தான அறிகுறிகள் தோன்றத் தொடங்கின வீக்கம் வயிறு, துர்நாற்றமுடைய மலம், வலி குடல்வயிற்றுப் பகுதியில் உள்ள, ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், ஆஸ்துமா மற்றும் தோல் அழற்சியை. இத்தகைய பிரச்சினைகளுக்குத் தீர்வு தங்கள் உணவில் ஒரு கூடுதல் கவரும் நிர்வகிக்கப்பட்டது பிறகு குழந்தைகள் மாதங்களுக்கு ஒரு ஜோடி துரத்த வேண்டும். குழந்தை உணவு பசையம் பின்னர் முழுவதும் விநியோகிக்கப்பட்டது மற்றும் நடந்த முதல் porridges உள்ள: ஓட்ஸ் ரவை.

நோய்களின் காரணங்கள்

பல்வேறு ஆய்வுகள் உடலில் தொற்று குழந்தைகள் ஒரு குறிப்பிட்ட பாதை பிரியும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. அது குடல் உறிஞ்சப்படுகிறது பசையம் அனுமதிக்காது. அங்கு இந்த குழந்தைகள் மற்றும் அச்சுறுத்தும் அறிகுறிகள் இருந்தன: சிறு குடல் சுவர் ஊடுறுவும் அதிகரிக்கச் செய்துள்ளன, நொதித்தல் மற்றும் அதை நாற்றம் பிடித்த தன்மையின் பல்வேறு கூறுகளின் பெரிய மூலக்கூறுகளின் உடலுக்குள் நுழைந்து தொடங்கியது. அவர்கள் கல்லீரல் மற்றும் உடலின் மற்ற பகுதிகளுக்கும் காயப்படுத்துவதாக தொடங்கியது. இத்தகைய ஒரு நிலையில் மருத்துவர்கள் மட்டுமே ஆரோக்கியம், ஆனால் குழந்தைகள் வாழ்க்கை ஆபத்தான கருதப்படுகிறது. அவர்களுக்கு குழந்தை உணவு பசையம் முரண் இருந்தது. ஆனால் இந்த பொருளின் வெறுப்பின் வாழ்க்கையின் முதல் ஆண்டில் குழந்தைகளில் பெரும்பாலும் கிடந்தார் ஆராய்ச்சியாளர்கள் ஒரு மரபணு மாற்றம் விலகலாகும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது.

அதிகப்படியான பசையம்

ஆயினும், விரைவில் பசையம் வெறுப்பின் மற்றும் பெரியவர்கள் அறிகுறிகள் மருத்துவமனையில் வர தொடங்கியது. அவர்கள் வீக்கம், துர்நாற்ற வயிற்றுப்போக்கு, தசைநார் தேய்வு மற்றும் மலச்சிக்கல் அனுசரிக்கப்பட்டது. உணவில் பாதிக்கப்பட்ட பசையம் பொருட்களில் இருந்து விலக்கப்பட்ட போது, அவர்கள் முற்றிலும் ஆறு முதல் எட்டு வாரங்கள் வரை பயங்கரமான அறிகுறிகள் நீங்கியவுடன். அவர்களுக்கு எதிராக அதே மருந்தை பயன்படுத்தப்படும் இல்லை. நயவஞ்சகமான பசையம் அம்சம் அது ஒரு நீண்ட நேரம் உடலில் குவிக்க முடியும் என்று உண்மையில் கொண்டுள்ளது. பசையம் உணவை உண்பதில்லை தசாப்தங்களாக ஒரு நபர் முடியும் வரை தெரியாமல் அவரது உடல் நோய் விளிம்பில் உள்ளது என்று, மற்றும் தீவிர அறிகுறிகள் மருத்துவமனையில் திடீரென முடிவுக்கு வரை அனைத்து. மற்றும் போதுமான சிகிச்சை விண்ணப்பிக்க, நவீன மருத்துவம் எப்போதும் முடியாது, எனவே கோலியாக் நோய் கண்டறிய வேண்டும் என்ற.

ரொட்டி - ஒரு ஆபத்தான தயாரிப்பு?

டாக்டர்கள் சில நபர்களுக்கு ஏற்படும் பயங்கரமான அறிகுறிகள் காரணம் வெளியே வந்தார் முறை, பசையம் பொருட்கள் கண்காணிப்பின் கீழ் வர. கோலியாக் நோய் நிகழ்வு குற்றவாளி ரொட்டி அறிவிக்கப்பட்டது. எனினும், உணவு தொழில் பரந்த துறைக்கு தீங்கு ஏற்படும் கூடாது என்பதற்காக, பசையம் வெறுப்பின் மரபணு நோய் அங்கீகரித்தனர். போலவே, இதுவும் தான் பசையம் தனிநபர்கள் ஜீரணிக்க உடல் தடுக்கிறது என்று ஒரு நோய்.

ஆனால் உண்மையில் ஒரு சிறிய வித்தியாசம் உள்ளது. செலியக் நோய் அல்ல ஒரு மரபணு கோளாறு மற்றும் பசையம் தன்னை ஏற்படுத்துகிறது. இப்போது கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் எந்த செயற்கை பசையம், ஒரு பெரிய அளவு இல்லை. இந்த கோட்பாடு பல விஷயங்களைப் பகிர்ந்து மூலம் இது நிரூபிக்கப்படுகிறது.

முதலாவதாக, இன்றைய உலகில், ரொட்டி ஒரு முற்றிலும் வேறுபட்ட தொழில்நுட்பம் மூலம் ஒரு சில பத்தாண்டுகளுக்கு முன்பு விட தயாராக. எங்கள் குழந்தை பருவத்தில், இந்த தயாரிப்பு அது தற்போது ஏனெனில் மட்டுமே கோதுமை பசையம், நீண்ட காலமாக சேமித்து வைப்பதோ இல்லை. அது ரொட்டி சுட்ட உருவாக்கப்படுவதில் இருந்து மாவு கலவையில் ஒரு இயற்கை பொருளாகும். அந்த நாட்களில் பசையம் சப்ளிமெண்ட்ஸ் அனுமதிக்கப்படவில்லை. அதன் உள்ளடக்கம் உணவு இரண்டு சதவீதத்திற்கு அதிகமாக இல்லை. பசையம் இதே போன்ற ஒரு அளவு எந்த கோலியாக் நோய் அல்லது ஒவ்வாமையால் ஏற்படும் முடியவில்லை.

இரண்டாவதாக, நவீன ரொட்டி செயற்கை பசையம் சேர்க்க. கோதுமை ஒரு கிலோ கோதுமை மாவின் இருந்து மட்டுமே தூய பசையம் கிராம் கணக்கான பிரித்தெடுக்க முடியும். ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு செலவு மிகவும் அதிகமாக உள்ளது. எனவே, ரொட்டி இந்த தயாரிப்பு செயற்கை பசையம் பயன்படுத்தப்படும். அது உகந்த நீண்ட அடுக்கு வாழ்க்கை மூலம் மலிவான தயாரிப்பு மாறிவிடும் என. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு விற்பனை உற்பத்தியாளர் அதிகபட்ச இலாப கொடுக்கிறது.

அது பசையம் செயற்கையான தோற்றம், அதே போல் நவீன உணவுகள் அதன் பெரிய எண் மற்றும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் கோலியாக் நோய் ஏற்படுகிறது என்று எடுத்துக்கொள்ளலாம்.

உங்களை பாதுகாக்க எப்படி

உணவில் சாத்தியமற்றது இருந்து இன்று, முற்றிலும் பசையம் உணவு அகற்ற. மனிதன், நிச்சயமாக, ஒரு கடையில் பொருட்கள் வாங்கும் நிறுத்த முடியும், தங்கள் தோட்டத்தில் வளர்க்கப்படும் உணவு சாப்பிட, ஆனால் இந்த முறை அனைவருக்கும் அல்ல.

எனவே, இது எங்கள் உடல்கள் ஒரு பெறுகிறார் என்ன உணவு கண்காணிக்க முக்கியம். மருத்துவர்கள் அந்த பசையம் உணவு, தற்போது உள்ளது, பேக்கரி மற்றும் தின்பண்ட பொருட்கள் இதில் அடங்கும் பொருட்கள் பயன்படுத்துவதை குறைக்க பரிந்துரைக்கிறோம். மலிவான வெள்ளை ரொட்டி, வாங்க வேண்டாம் என்று முழு தானியங்கள் சிறந்த வகைகள் தேர்வு நல்லது. ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், ஹாட் டாக் அல்லது தொத்திறைச்சி துஷ்பிரயோகம் கூடாது. நிச்சயமாக, முன்மொழியப்பட்ட தீர்வு ஒரு சஞ்சீவி இல்லை, ஆனால் நவீன உணவு உற்பத்திச் செலவை நம் சுகாதார பாதுகாக்க ஒரே ஒரு வழி.

Konnyaku - உணவுத்திட்டத்தின் தயாரிப்பு

சுவாரஸ்யமாக, பசையம் திறனை உடல் செரிமானிக்கப்படுகிறது இல்லை உணவு ஊட்டச்சத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஜப்பனீஸ் உணவு தயார் பசையம் துகள்கள் இல். அவர்கள் ஆலை, அவை செய்முறையாக்கப்படும் இது தயாரிப்பு சார்பாக, konnyaku அழைக்கப்படுகின்றன. இந்த டிஷ் தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் சிக்கலாக உள்ளது.

முதல் புதிய ரூட் konnyaku வெட்டப்பட்டது மற்றும் உலர்ந்த பின்னர் இரசாயன கலவை என்ற மன்னன் oligosaccharide அதிலிருந்து செயற்கையாக பொடியாக்கப்படுவதே. அது பின்னர் நீர் மற்றும் ஒரு உறைதலுக்கு (சுண்ணாம்பு பால்) கலந்து போது ஜெல்லி போன்ற தோற்றம் மாறுகிறது ஒரு சிறப்பு உணவு, செய்ய இருந்து. விளைவாக பொருள், மற்றும் பசையம் வடிவம் சர்க்கரை கலந்த மருந்து மாத்திரைகள் இருந்து. இந்த தயாரிப்பு பாராட்டப்பட்டது அறிமுகமில்லாத நபர் கடினம் மதிப்பிடு. உணவு எந்த சுவை அல்லது ருசியைக் மணிக்கு. ஆனால் ஜப்பான், அது மிகவும் பிரபலமான மற்றும் வேண்டப்படும் வாணிப. வெளிப்படையாக, மிதமான இயற்கை பசையம் தீங்கு, ஆனால் சுகாதார ஒருவேளை அது பயனுள்ளதாகவும் மட்டுமே அல்ல.

இப்போது நீங்கள் என்ன பசையம் தெரியும் என்று அவரது தீய நெட்வொர்க்கில் எப்படி விழ. துரதிருஷ்டவசமாக, அது விரைவு உணவு பொருட்கள் சாப்பிடுவதை கொடுக்க கடினம். விரைவில் பட்டினி பூர்த்தி செய்ய ஒரு சிறந்த திறனை - பசையம் தானிய, இது உருவாக்க வெறும் ஐந்து நிமிடங்கள் எடுக்கும். குறிப்பு எனினும், இந்த உலகில் என்று எதுவும் இலவசமாக வரவில்லை. மற்றும் சேமிக்க நேரம் பின்னர் தீவிர சுகாதார பிரச்சினைகள் ஏற்படக் கூடும்.