பன்றி இறைச்சி மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க

ஸ்டீக் - அது மதிய அல்லது இரவு உணவிற்கு சமைத்த முடியும் என்று இறைச்சி ஒரு துண்டு இருபுறமும் பொறித்த தான். அதை அழகுபடுத்த காய்கறிகள், வாட்டு அல்லது ஒரு கலவை இருக்கலாம். உணவு வரலாற்றில் நீண்ட முன்பு, பூசாரிகள், லேட்டிசஸ் மாட்டிறைச்சி மீது வறுத்த பெரிய துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட தியாகம் செய்ய போது, பண்டைய ரோமில் தொடங்கியது. இப்போது கிளாசிக் மாமிசத்தை பரிமாறும் மிகவும் சிறிய, ஆனால் அகலம் மூன்று சென்டிமீட்டர் விட குறைவாக இருக்கும்.

அந்த நாட்களில் அது ஆரம்பத்தில் மட்டுமே மாட்டிறைச்சி இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் என்பதால் எப்படி, பன்றி இறைச்சி மாமிசத்தை சமைக்க, மற்றும் பழைய சில விவாதிக்கப்படும் என்று எந்த செய்முறையை இருந்தது. பின்னர் அது குறிப்பாக இந்த டிஷ் தயாரிப்பு இளம் காளைகள் வளரத் தொடங்கியது. இன்று, மாட்டிறைச்சி சிறந்த பகுதிகளை இருந்து தயாரிக்கப்படும் கிளாசிக் மாமிசத்தை, அது விரும்பத்தக்க குறைந்தது rabotali.Togda துண்டம் வெளியே மிகவும் மென்மையான, டெண்டர் மற்றும் தாகமாக இவை தசைகள் பகுதிகளில் இருந்து கொழுப்பு அடுக்குகளை இறைச்சி பயன்படுத்த உள்ளது.

இன்று அவர்கள் மட்டுமே இளம் எருதுகளின் இறைச்சி இருந்து, ஆனால் யாரையும் செய்யப்படுகின்றன. பன்றி இறைச்சி மாமிசத்தை, மாட்டிறைச்சி அல்லது இதர இறைச்சி எப்படி சமைக்க இன்னும் தெரியாது யார் அந்த இல்லத்தரசிகள், அது பல வழிகளில் அது சமைக்க கூறியாக வேண்டும். அவர்கள் குறைந்தது நீங்கள் இரத்தத்தால் underdone இறைச்சி ஒரு துண்டு கொண்டு போது ஆச்சரியம் தொலையும் உணவகத்திற்கு வர பொருட்டு இருக்க வேண்டும் தெரியும்.

மிகவும் பிரபலமான sredneprozharenny ஸ்டீக் - நடுத்தர. ஒரு சிவப்பு-இளஞ்சிவப்பு நிறம் கொண்ட இரத்தத்தால் மாமிசத்தை, - அதை வண்ணத்திலும் இளஞ்சிவப்பு, நடுத்தர அரிய போலல்லாமல் உள்ளே. அரிய - சிவப்பு மாமிசத்தை சிறிது வெளியில் பழுப்பு நிற. நடுத்தர நன்கு மற்றும் நன்கு அதன்படி முடிந்தது - கிட்டத்தட்ட முழுமையாக பின்பற்றி வறுத்த மாமிசத்தை உள்ளன. ஆனால் பிந்தைய நீங்கள் எளிதாக இறைச்சி overcook முடியும் அது ஒரே ஒரு மாறும் என, இல்லை சமைக்க நல்லது.

இப்போது எப்படி ஒரு சமைக்க நீங்கள் சொல்ல பன்றி மாமிசத்தை. இங்கே நீங்கள் ஒரு ஆட்சி அறிந்து கொள்ள வேண்டும்: இறைச்சி pickling போது தாகமாக மற்றும் உலர் இல்லை, அது முன்கூட்டியே உப்பு அல்லது அதன் வறுக்கவும் பிறகு உள்ளது மாறியது என்று. இறைச்சி சாறு நிரம்பியதாக மற்றும் மென்மையான இருந்தது, நீங்கள் தயிர் அதை marinate வேண்டும். நீங்கள் சமையல் போது தயிர் சேர்க்க முடியும், இறைச்சி எரிக்க இல்லை. பன்றி இறைச்சி, சிறந்த வாங்க கழுத்து 1 கிலோ, தயிர், உப்பு மற்றும் மிளகு 0.5 லிட்டர் பின்வரும் பொருட்கள் தேவை.

சமையல்காரர் பன்றி மாமிசத்தை இறைச்சி குளிர் இயங்கும் குழாய் தண்ணீர் obsushivayut கீழ் கழுவி பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட முன். பின்னர், இருபுறமும் தங்கள் மிளகு இரண்டு மேலதிக storon.Posle மற்றும் உப்பு ஒவ்வொரு துண்டு, ஒரு டிஷ் பரவ மற்றும் தயிர் ஊற்ற. சிறந்த kefir நனைத்த செய்ய, இறைச்சி அவ்வப்போது கலக்கப்பட்ட வேண்டும். இரண்டு மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் முடியும். ஃப்ரை உயர் வெப்ப மீது இருபுறமும் அவசியம். Kefir தேவைப்படும் ஊற்ற.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, பன்றி இறைச்சி மாமிசத்தை சமைக்க - கடினம் அல்ல. தனது தயார் வரையறுப்பது தொடர்வது வரை: ஒரு கத்தி கீறல் செய்யப்படுகிறது, மற்றும் இறைச்சி சாறுகள் தெளிவான இயங்கும் போது - மாமிசத்தை தயாராக உள்ளது. இந்த டிஷ் கொண்டு சமைக்கப்படும் முடியும் ஒரு வார மற்றும் விடுமுறை.

இங்கே பச்சை தேயிலை ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது பன்றி மாமிசத்தை எப்படி சமைக்க இதில்தான் மற்றொரு எளிய செய்முறையை உள்ளது. இந்த செய்முறையை உள்ள சமைத்த டிஷ், அது மிகவும் ருசியான மாறிவிடும்! பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி அரை கிலோ எடுத்து. பின்னர், ஒவ்வொரு துண்டு கவனமாக கருப்பு மற்றும் allspice ஒரு கலவையை கொண்டு தேய்த்தார்கள் மற்றும் உலர்ந்த துளசி கொண்டு தெளிக்க. பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் வைத்து திடமான தேநீர் ஒரு கப் ஊற்ற. 30-40 நிமிடங்கள் மூலம் நீங்கள் வறுக்கவும் தொடங்க முடியும்.

வருக்கும் சிறந்த பொருத்தமானது ஆலிவ் எண்ணெய், ஆனால் அது இல்லை என்றால் - எந்த காய்கறி. இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் வெள்ளையாக மாறும் போது, அவர் மீண்டும் ஒரு நம்பிக்கையூட்டும் மேலோடு இருபுறமும் தங்க வரை வரை துளசி மற்றும் வறுக்கவும் கொண்டு தெளிக்கப்படும். முடியும் எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் அழகுபடுத்த கொண்டு பரிமாறவும்.

இந்த அற்புதமான டிஷ் சமைக்க முயற்சி - நீங்கள் ஒரு மிகவும் சுவையாக கிடைக்கும் மற்றும் எல்லா வீட்டு உங்கள் வரையற்ற சமையல் திறமைகளை பாராட்டத்தான் வேண்டும்!