பார்பெக்யூ பன்றி இறைச்சி சமையல்.

சூடான பருவத்தில் தொடங்கியதால் நாம் அதிக அளவில் இயற்கை ஒரு வெளியே முயற்சி, மற்றும் எப்போதும் எங்களுக்கு எங்கள் பிடித்த ஒன்று வருகிறார் - சூடான மற்றும் தாகமாக கபாப் உணவகங்களுக்கு. டிஷ் விடுமுறையைக் ஒரு வெற்றி, அல்லது எந்த சுவை வெறுத்துப் போய் கடுமையான மற்றும் வறுக்கப்பட்ட இறைச்சி இருந்தது இல்லையா என்பதைப் பொறுத்திருக்கிறது சிலவேளைகளில் அது சுவை குணங்களைக் உள்ளது, நாங்கள் அதிருப்தி இருக்கும்.

பன்றி இறைச்சி - ஒரு உயர் கலோரிக் மதிப்பு ஒரு டிஷ், அதை செய்ய கடினம் மற்றும் பன்றி இறைச்சி எப்படி பண்புகள் அறிவு தேவை, மற்றும் marinating மற்றும் சமையல் அதன் உத்திகளாகவும் கருதப்பட வேண்டும். சமையல் பார்பிக்யூ பன்றி இறைச்சி இறைச்சி தேர்வு தொடங்குகிறது.

முதல் இடத்தில் பன்றி இறைச்சி skewers சமைக்க திட்டமிட்டுள்ளது போது, நீங்கள் இறைச்சி வகையான இந்த டிஷ் ஏற்றது என்ன தீர்மானிக்க வேண்டும். யாரும் மெல்லும் கடினமாக உள்ளது என்று கடுமையான இறைச்சி பிடிக்கும், நீங்கள் இதை தவிர்க்க விரும்பினால், பின்னர் மிக கவனமாக இறைச்சி தேர்வு செல்ல. பார்பெக்யூ ஒரு வெட்டும் அல்லது திருவெலும்பில் எடுத்து மதிப்புள்ள அல்ல, ஒரு மட்டுமே கழுத்து சராசரியான கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை கவனம் செலுத்த வேண்டும். முற்றிலும் ஆடையெடு இறைச்சி, அல்லது நேர்மாறாகவும் மிகவும் பருமனாக இருக்கும் வேண்டாம் - தங்க சராசரி ஒரு மென்மையான மற்றும் தாகமாக தந்தூரி வகைகள் வழங்கும். கொழுப்பு மெல்லிய கோடுகள் வறுக்கப்படுகிறது போது வெப்பம் உருகத் தொடங்குகிறது இறைச்சி மென்மையான மற்றும் தாகமாக செய்யும். இறைச்சி ஒரு பொருத்தமான துண்டு கண்டுபிடித்து அவரது விரல் குத்திவிட்டது. அந்த வழக்கில், விரல் வெண்ணெய் உள்ள மென்மையான இறைச்சி நுழைய முடியும் என்றால் - நீங்கள் பன்றி இறைச்சி வாங்க முடியும். தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பட்சத்தில்தான், பார்வை இல்லை, ஆனால் வாசனை உணர்வு. இறைச்சி வாசனை, அது ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையை கொண்டிருக்கக் கூடாது. வெளிநாட்டு வாசனை இல்லாமல் மங்கலான இளஞ்சிவப்பு சதை ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள் தந்தூரி வகைகள் உள்ளது.

பார்பெக்யூ பன்றி இறைச்சி சமையல். அடிப்படைக் கருத்துக்கள்.

இறைச்சி தயாராகிறது.

மாமிசம் முற்றிலும் தண்ணீர் இயங்கும் rinsed வேண்டும். பின்னர் தண்ணீர் 3 லிட்டர் மற்றும் வினிகர் 100 மில்லி ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற. விளைவாக கலவையில் கழுவி அனைத்து இறைச்சி தொற்று முன்னெடுக்க. வாய்க்கால் இறைச்சி கொடுங்கள். மாமிசம் யாருடைய பக்கங்களிலும் விட முடியாது 4 செமீ இருக்கும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.

பன்றி இறைச்சி marinating.

வரையறையின் கீழ் இறைச்சி அமிலங்கள், பதப்படுத்தப்பட்ட, உப்பு மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு கலவையாகும். அமிலம் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் பதப்படுத்தப்பட்ட வகையான வகை என்ன சுவை பார்பெக்யூ உணர்வும் வேண்டும் பொறுத்தது. இயற்கை பழச்சாறு, மது, வினிகர் அமிலம் பயன்படுத்த முடியும். இறைச்சி marinating போது, நீங்கள் பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்க முடியும், அது இறைச்சி ஒரு காரமான மற்றும் நறு சுவை கொடுக்கும். சமீபத்தில் அது இறைச்சி குறிப்பாக டெண்டர் உண்டாகிறது ஒரு இறைச்சி மயோனைசே, பயன்படுத்த முக்கியமான ஒன்றாக உள்ளது. அறிய பார்பெக்யூ எப்படி சமைக்க பன்றி இறைச்சி முதன்மையாக அறியப்படுகிறது கபாப் உணவகங்களுக்கு Marinate.

சோயா ஊறுகாய், மதுவும் ஊறுகாய், காரமான ஊறுகாய், மது marinades, எலுமிச்சை ஊறுகாய் மற்றும் பலர்: marinades பின்வரும் வகைகள் உள்ளன.

skewers Marinate 1-3 நாட்களுக்கு தேவையான. ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது இறைச்சி, ஒரு சூடான அறையில் வைக்க முதல் 6 மணி மீது பின்னர் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.

சிறந்த பார்பெக்யூ பன்றி இறைச்சி செய்முறையும்.

சாப்பாட்டின் கலவை:

2 - 2.5 கிலோ பன்றி osheyka,

கடுகு 3 தேக்கரண்டி,

4 தேக்கரண்டி மயோனைசே,

கலவை மிளகுத்தூள் (முன்னுரிமை புதிதாக தரையில்)

5 பெரிய வெங்காயம்,

பே இலை - 8 துண்டுகள்

உப்பு,

ஹாப்ஸ்-சன்லி,

2 எலுமிச்சை.

சமையல் பார்பிக்யூ பன்றி இறைச்சி:

1. ஒரு இறைச்சி செய்ய: கடுகு, எலுமிச்சை சாறு, மயோனைசே மற்றும் மிளகு கலந்து.
2. கண்ட ஒவ்வொரு துண்டு சில உப்பு சேர்த்து முற்றிலும் இறைச்சி முக்கப்பட்டு.
3. மாமிச உணவுகள் முதல் அடுக்கில் லெய்ட், கெம்லி சன்லி sypem மற்றும் மேல் பே இலைகள் மற்றும் மோதிரங்களை வெங்காயம் வெட்டி சராசரி அகலம் மீது தீட்டப்பட்டது.
4. மேலும், சட்டத்திற்குப் புறம்பான இரண்டாவது மற்றும் அடுத்து அடுக்குகள் அதே வழியில் தீட்டப்பட்டது.
5. இறைச்சி குறைந்தது ஒரு நாளும் marinate வேண்டும்.
6. கின்டெல் தீ. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி skewers வறுக்கவும் எப்படி அறிய விரும்பினால், அது மிகவும் சூடான நிலக்கரி மேல் இறைச்சி சமைக்க அவசியம் இல்லை என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். இது போன்ற விஷயத்தில் இறைச்சி எரிக்க முடியும். தயாரிப்பு பார்பெக்யூ பன்றி இறைச்சி வெப்பநிலை மற்றும் வெப்ப சமையல் தீவிரம் பொறுத்து, 15-25 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.
7. சிவப்பு ஒயின் தயாரிக்கும் போது தீமிதித்தல் ஊற்ற.

புதிய காய்கறிகளுடன் skewers இருக்க முடியும் பரிமாறவும்.