ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு ரெய் மால்ட்

சமையலறை உபகரணங்கள் மேம்பாடு நவீன சமையல்காரர்கள் மற்றும் இல்லத்தரசிகளின் வாழ்க்கையை பெரிதும் உதவியது. அதே நேரத்தில், அத்தகைய சாதனங்கள் விசேட தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் மற்றும் ஒரு சிறப்பு உருவாக்கம் தேவைப்படும் என்று தோன்ற ஆரம்பித்தன. எடுத்துக்காட்டுக்கு, பேக்கரி போன்ற ஒரு சாதனத்தில் மால்ட் புளிக்கவைக்கப்பட்ட ரைப் ரொட்டி, சற்று மாற்றப்பட்ட பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது கலவையுடன் சேர்ந்து, சமையல் செயல்முறை தானாக நடக்கும் என்பதால்தான். இந்த வழக்கில், வழக்கமான மாவை பசையம் உள்ளது, இது விரைவில் தேவையான நிலைத்தன்மையை பெற அனுமதிக்கிறது. ஆனால் மாவு பதனிடும், மாவு புளித்த மாவு உபயோகிக்கும் மாவை, முற்றிலும் வித்தியாசமான அமைப்பு உள்ளது, இது தானாக கலக்க மிகவும் கடினம். அதனால்தான் நவீன வீட்டு உபகரணங்கள் அவற்றைத் தக்கவைத்துக்கொள்வதன் அவசியம்.

அடுப்பில் சாய்ஸ்

சமையலறை உபகரணங்கள் உற்பத்தி செய்யும் ஒவ்வொரு நிறுவனமும் அதன் சொந்த சட்டசபை அளவுகோல்கள் மற்றும் வெப்பநிலை அளவுருக்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருப்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். இந்த விஷயத்தில், அதே உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து கூட சாதனங்களின் மாறுபட்ட மாதிரிகள் அவற்றின் சிறப்பியல்புகளில் வேறுபடுகின்றன. அதனால்தான் நீங்கள் ஒவ்வொரு சாதனத்திற்கான ஒரு செய்முறையை தனித்தனியாக தேர்வு செய்ய வேண்டும். கீழே விவரிக்கப்பட்ட ரொட்டி பேக்கரி Delfa DBM-938 இல் சுடப்படும்.

பொருட்கள்

தயாரிப்புக்காக இது தேவைப்படுகிறது:

- கோதுமை மாவு (இரண்டாவது தரம்) - 500 கிராம்;

- கம்பு மால்ட் - 35 கிராம்;

- கம்பு கம்பு மாவு - 100 கிராம்;

- உலர் ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;

- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;

- சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி;

- வெல்லப்பாகு - 1 டீஸ்பூன்;

- நீர் - 300 மில்லி;

- சீரகம் - 3 கிராம்;

புக் ஆஃப் மார்க்

கைகள் தயாரிக்கப்படும் போது, உப்பு, ஈஸ்ட் மற்றும் ரெய்ல் மால்ட் போன்ற கூறுகளை கலக்க வேண்டாம் என்பதால், கலவைகளின் கலவையை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் விளையாட முடியாது. அத்தகைய ஒரு சாதனத்தில், ஒரு பேக்கரி, நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வரிசையில் உணவு போட வேண்டும், ஏனெனில் இயந்திரம் ஒழுங்காக மாவை தயார் செய்ய ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்தில் முடியும். இது கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டியது இல்லை. முதலாவதாக, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, இதில் உப்பு கரைந்துவிட்டது. பிறகு கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். சர்க்கரை மேல் ஊற்றப்பட்டு, சிறிது தூண்டப்படுகிறது. பின்னர், வறுத்த மால்ட், வெல்லப்பாகு மற்றும் உரிக்கப்படுவதில்லை மாவு வைத்து. பின்னர் புளிப்புக் காய்ந்து, தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது.

பேக்கிங்

அனைத்து கூறுகளும் சாதனத்தில் வைக்கப்பட்டுள்ளபின், அது நிலையான பேக்கிங்கிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட முதல் வரிசையில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். மேலோடு ஒரு திட்டத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, எடை 700 கிராமுக்குள் அமைக்கப்பட்டுள்ளது. பின்னர் "தொடக்க" பொத்தானை அழுத்தவும்.

சேர்க்கைகள்

ஒரு குறிப்பிட்ட நேரத்திற்கு பிறகு, அடுப்பு அடையாளம் காண்பிக்கும். இந்த கட்டத்தில், அது கற்றாழை விதைகள் வைக்க வேண்டும். மாவை நிறம் மிகவும் ஒளிரும் என்றால், நீங்கள் வடை மால் சேர்க்க முடியும், ஆனால் சிறிய அளவில் மட்டுமே. பின்னர் சாதனம் மூடப்பட்டு செயல்முறை முடிவடையும்.

மேலோடு

நீங்கள் பேக்கிங் செய்தபின் ரொட்டியைப் பெற்றுவிட்டால், அது மேலோடு கடினமாகவும் முரட்டுத்தனமாகவும் மாறிவிடும். இருப்பினும், நீங்கள் அதை உடனடியாக எடுத்துக் கொள்ளவில்லை என்றால், குறைந்த பட்சம் இருபது நிமிடங்களுக்கு அது நிற்கட்டும், அது காற்றோட்டமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும்.

பரிந்துரைகள்:

1. மாவு போடப்பட வேண்டும்.

2. அறை வெப்பநிலையில் நீர் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

3. சீரகம் சேர்த்து, நீங்கள் கொத்தமல்லி பயன்படுத்தலாம்.