வாத்து கொண்டு உஸ்பெக் பிலாஃப் எப்படி சமைக்க

காய்கறி சாதம் ஒரு பாரம்பரியமிக்கவர் உஸ்பெக் இன் டிஷ் மக்கள். இது சமையல் மற்றும் மத்திய ஆசியா மற்ற மக்களைப் காணலாம். இந்த வழக்கில், இந்த டிஷ் தயாரிப்பு ஒரு குறிப்பிட்ட சமையல் தொழில்நுட்பம் சில கருத்துக்கள் உள்ளன என்றாலும், இல்லை. அனைவரிடையேயும் இந்த பன்முகத்தன்மை மிகவும் எளிய தயார் யார் உஸ்பெக், உள்ள வாத்து கொண்டு ரிசொட்டோ காட்டுகிறார், ஆனால் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் தனிப்பட்ட வாசனை கொண்டிருப்பதோடு.

பொருட்கள்

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

- வாத்து - 1.5 கிலோ;

- கேரட் - 1.5 கிலோ;

- வில் - 1.5 கிலோ;

- ரைஸ் - 1.5 கிலோ;

- உப்பு;

- கொடிமுந்திரி;

- பூண்டு - 1 தலை;

- கருப்பு மிளகு;

- சீரகம்;

- barberry.

அதை குறிப்பிட்டு மதிப்பு ஒரு கொப்பரை அல்லது ஒரு தடித்த கீழே மற்ற எந்த டிஷ் உள்ள வாத்து இன் ரிசொட்டோ தயார் என்று.

தயாராகிறது உணவு

முதலில், நீங்கள் இறகுகள் எஞ்சியுள்ள நீக்க திறந்த தீ கோழி உடலில் ஒரு நல்ல கைப்பிடி வேண்டும். அது பின்னர் கழுவி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி உள்ளது. இந்த வழக்கில், எலும்பு ஒரு நல்ல கொழுப்பு பெற விடப்படுகிறது.

பின்னர் பின்னர் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட இருந்தது கேரட், சுத்தம். அத்தகைய சிகிச்சை மட்டுமே டிஷ் கெடுக்க ஏனெனில் இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு grater பயன்படுத்த, மற்றும் வாத்து ரிசொட்டோ அதன் அழகியல் தோற்றம், மற்றும் கூட சுவை மட்டுமே இழக்க அது அவசியமில்லை.

மேலும் வெங்காயம் சுத்தமான மற்றும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. சில சமையல்காரர்கள் அரை மோதிரங்கள் துண்டாகும் விரும்பினால், ஆனால் இந்த ஒரு பிழையாகும்.

புக்மார்க்

முதலில், கொப்பரை உள்ள இதில் வெங்காயம் பழுப்பு தொடங்கும் தாவர எண்ணெய் ஒரு சிறிய அளவு ஊற்றினார். அது வெளிப்படையான மாறும் போது, அவரை கேரட் சேர்க்க. அனைத்து ஒன்றாக, குறைந்த வெப்பத்தை ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும் தொடர்ந்து.

அடுத்து, கொப்பரை வாத்து வைத்து. இந்த வழக்கில், அனைத்து உணவுகளையும் நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து நன்கு கலந்து முடியும். மூடியை மூடுவதன் மூலம் கருத்துக்களை பரிமாறிக்கொண்டனர். மேலும் சமையல்காரர் பிலாஃப் வாத்து சுமார் 15 நிமிடங்கள் இதன் விளைவாக, இறைச்சி அனைத்து பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிற மற்றும் மெதுவாக சில நேரம் கொதிக்க வேண்டும் வேண்டும்.

கப்பல் ஒரு அடுத்த படியில் கொடிமுந்திரி, சீரகம் மற்றும் barberry வைக்கப்படுகிறது. மேல் அரிசி மீது தூங்க மற்றும் அதை இரண்டு சென்டிமீட்டர் தயாரிப்பை மட்டத்திலிருந்து இருந்தது தண்ணீர் ஊற்ற. இந்த அதனால் இல்லை வாத்து பிலாஃப் கலவைக்கு மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் கஞ்சி திரும்பினர் இல்லை. எனவே, தட்டு மேற்பரப்பில் தலைகீழாக வைக்கப்பட்டு, எந்த ஆதாரத்தை இயல்பாகவே இருக்கிறது. கெண்டி விரும்பிய நிலை நிரப்பப்பட்டிருக்கும் போது, அது மெதுவாக புக்மார்க் சேதப்படுத்தாமல் தவிர்க்க விளிம்புகள் தூக்குவதால் நீக்கப்பட்டது.

பின்னர், அது ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும் போல் தோன்றுகிறது அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்க தொடர்ந்து. அந்த காலத்திற்குப் பிறகு, மையத்தில் வைத்து பூண்டு கச்சா, ஒரு கிராம்பு வைத்து சற்று அரிசி dropwise. அடுத்து பிலாஃப் வாத்து மீண்டும் பணியாற்றினார் மற்றும் சமைத்த தானியங்கள் வரை குறைந்த வெப்பத்தை வைத்து தொடர்ந்து.

ஊட்டம்

அட்டவணை பிலாஃப் ஒரு சிறப்பான முறையில் செலுத்தப்படுகிறது. இதற்காக அது எந்த செங்குத்தாக தலைகீழான கொப்பரை முன்பு பூண்டு அதிலிருந்து இழுத்து ஒரு பெரிய டிஷ் எடுக்கிறது. இவ்வாறு, எண்ணிக்கை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, அது பாய்கிறது இறைச்சி சாஸ், நனைத்த கொடிமுந்திரி மற்றும் மசாலா. டிஷ், பூண்டு தலைவர் முடிசூட்டப்பட்டார் ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் இருக்கும் இது கண்ணியம் மிக்க விருந்தினர்களின் அளிக்கும். சரி சமைத்த பிலாஃப் அட்டவணை ஒரு உண்மையான அலங்காரம் இருக்கும் மற்றும் விடுமுறை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் பணியாற்றினார் முடியும் என்று முக்கிய டிஷ் இருக்கும்.