ருசியான empanadas சமையல்

Empanadas - ஒரு சூடான சிற்றுண்டி அல்லது காலை அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு கோப்பை தேநீர் போன்ற, இரண்டாவது பாலூட்டுவதைப் கூடிய ஒரு பிரபலமான டிஷ். இன்று நீங்கள் எந்த மளிகை கடையில் இந்த டிஷ் ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வாங்க முடியும், ஆனால் கடை அப்பத்தை சுவை, நிச்சயமாக, காதல் சமைத்த வீட்டில் ஒப்பிடும் இல்லை.

இறைச்சி உடன் அப்பத்தை சமைக்க, நீங்கள் ஈஸ்ட் இல்லாமல் கேக்கை மாவை செய்ய வேண்டும். ஒருவேளை ஒவ்வொரு சமையல்காரர் மாவை தனது சொந்த செய்முறையை உள்ளது மெல்லிய அப்பத்தை. யாரோ அவரது பால் பெறுகிறார் பால் பொருட்கள் பயன்படுத்தி யாரோ, மிகவும் பிரபலமான விருப்பத்தை மாவை தயார் ஆகிறது மற்றும் "சீல்" என்று கொதிக்கும் பால் அல்லது தண்ணீர்.

இங்கே சமையல் அப்பத்தை மாவை ஒரு எளிய செய்முறையை உள்ளது. பால் அரை லிட்டர் நீங்கள் இரண்டு முட்டைகள், மாவு, உப்பு, சர்க்கரை, மற்றும் தாவர எண்ணெய் 250 கிராம் எடுக்க வேண்டும். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது கடாயில் இடைவெளி முட்டைகள், ஒரு சிறிய சர்க்கரை மற்றும் உப்பு அது வைத்து, பால் ஊற்ற. ஒரு வழக்கமான பிளக் பயன்படுத்தி அனைத்து சிறிய துடைப்பம் அல்லது கலவை. பின்னர் மாவு சேர்க்க அசை நன்கு அதனால் எந்த கட்டிகள். முடிக்கப்பட்ட மாவை, தாவர எண்ணெய் மூன்று தேக்கரண்டி ஊற்ற வேண்டும் பின்னர் பேக்கிங் போது பான் ஸ்மியர் ஒவ்வொரு முறையும் இல்லை.

ஐந்து மாவை போது kefir உடன் அப்பத்தை 1 முட்டை, சுவை தயிர், உப்பு, சர்க்கரை ஒரு கப் மற்றும் சோடா ஒரு காலாண்டில் கரண்டியால் எடுக்க வேண்டும். அனைத்து இந்த ஒரு மிக்சர் கொண்டு தட்டிவிட்டு, மற்றும் நிலைத்தன்மையும் கிரீம் போல் இருந்தது வருகிறது என்று ஒரு அளவு மாவுடன் சேர்த்து பின்னர் மாவை நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இதற்கிடையில், கொதிக்கும் தண்ணீர் அல்லது பால் மற்றும் அது உருவாகி அதனால், மாவை ஊற்ற வெப்பம். திரவங்கள் மெல்லிய அப்பத்தை சமையல் பொருத்தமான ஒரு திரவ மாவை பெற மிகவும் வேண்டும். கேக்கை மாவை மாவு வீங்குமென்று உள்ள பசையம் பேக்கிங் முன் குறைந்தது அரை மணி நேரம் நிற்க வேண்டும்.

இதற்கிடையில், எங்களுக்கு திணிப்பு பார்ப்போம். அதன் தயாரிப்பு மூல மற்றும் பயன்படுத்த முடியும் முன் வேகவைத்த இறைச்சி ஒரு பிளெண்டர் அல்லது அரவை உள்ள அரை தேவை (முந்நூறு கிராம்). மூல இறைச்சி கொண்டு பதிப்பு தேர்ந்தெடுக்கப்படவில்லை இருந்தால், அது தயார், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு வாணலி இல் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி வறுக்கவும் அவசியம். மற்றொரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அபராதமும் விதிக்கப் grater மீது வெங்காயம் மற்றும் grated கேரட் வறுக்கவும். தயாராக காய்கறிகள் சேர்த்து இறைச்சி ஒரு அசை. மீண்டும் தேவைப்பட்டால், மசாலா சேர்த்து உப்பு முயற்சி மற்றும்.

நாங்கள் இறைச்சி மற்றும் அரிசி உடன் அப்பத்தை சமைக்க என்றால், முன் சமைத்த அரிசி மூன்றில் இரண்டு பங்கு கப் பற்றி தயாராக ஒரு நிரப்புதல் சேர்க்க. மேலும் இறைச்சி நிரப்புதல், நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு கடாயில் முட்டைக்கோஸ் உள்ள பொறித்த சேர்க்க முடியும். நறுக்கப்பட்ட கடின வேகவைத்த முட்டை மற்றும் / அல்லது சமைத்த காளான்கள் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி இறைச்சி நிரப்புதல் போன்ற பல மக்கள். இறைச்சி நிரப்புதல் மாறாக உலர் மாறியது என்றால், அது ஒரு சிறிய இறைச்சி குழம்பு சேர்த்து வலுவிழக்க முடியும்.

நிரப்புதல் தயார் செய்யும் போது, மாவை எனவே, நீங்கள் சுட்டுக்கொள்ள தயாராக உள்ளன, வலியுறுத்தும் போதும். ஐந்து அப்பத்தை செய்யும் Crepes - ஒரு சிறப்பு பான் பயன்படுத்த சிறந்தது. சுட்டுக்கொள்ள தயார், நீங்கள் பான் நன்கு சூடேற்றப்பட்ட பிறகே முடியும். கேக்கை சமையல் நேரம் - ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 15-25 வினாடிகள்.

அடைத்த தயாராகிறது , இறைச்சி உடன் அப்பத்தை தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட ஒவ்வொரு கேக்கை சுற்றி முட்டை மற்றும் அது ஒரு குழாய் அல்லது உறை மடிப்பு. தயாராக crepes அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள ஒரு கடாயில் அல்லது கிரில் கீழ் வறுக்கவும் முடியும்.

போதுமான உயர் கலோரி டிஷ், எனவே இது உணவு மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல - நான் empanadas என்று சொல்ல வேண்டும். கலோரி பல வழிகளில் குறைத்தல். முதலாவதாக, பேக்கிங் பயன்படுத்த அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்ட பான் மற்றும் மாவை பதப்படுத்தல் மணிக்கு தாவர எண்ணெய் கைவிட. ஒரு கோழி மார்பக - இரண்டாவதாக, பூர்த்தி குறைந்த கொழுப்புள்ள மாட்டிறைச்சி, அல்லது இன்னும் சிறப்பாக தயார் இட்டுச் செல்லத் திட்டமிடப்பட்டது. திணிப்பு ஆகியவற்றில் சேர்க்கப்படும் தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு வெளியே வைக்க தேவையான இது நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், பயன்படுத்த முடியும் என.

தேநீர் அவற்றை உண்ணும் புளிப்பு கிரீம் அல்லது கெட்ச்அப் அல்லது குளிர்ந்த கொண்டு சூடான இறைச்சி உடன் அப்பத்தை, அங்கு இருக்க முடியும். இதே முறையில் மற்ற ஃபில்லிங்ஸ் உடன் அப்பத்தை தயார்.