ஸார் மீன்: மீன் எப்படி சமைக்க

நவீன சமையலறை மீன் உணவுகள் இல்லாமல் முடிந்தது. மேலும் அவருக்கு வெற்றி மீன் (அரச மீன்) இன்னும் பிரபலமான, சால்மன் குடும்பத்தின் மீன் நீண்ட கவனத்தை அது வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், அமினோ அமிலங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் பிற உறுப்புகள் கொண்டிருப்பதன் காரணமாக, அதன் சுவைக்கு மட்டுமே, ஆனால் பயனுள்ள பண்புகள் ஈர்த்துள்ளது போன்ற. இந்த வழக்கில், எப்படி சரியான எப்படி மீன் சமைக்க, இந்த அனைத்து மனித உடலில் உபயோகமுள்ள தனிமங்கள் கிடைக்கும் இல்லையா என்பதைப் பொறுத்திருக்கிறது. டிரவுட் இறைச்சி மீன் மற்ற வகைகளை விட குறைவான கலோரி கொண்டுள்ளது, ஆகவே இதை உணவு ஊட்டச்சத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொழுப்பு அமிலங்கள் மீன் பகுதியாக இருதய அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாடு உறுதி உள்ளன இரத்தத்தில் கொழுப்பினைக் குறைக்க உதவுகிறது.

மீன் மட்டுமே கடல் அறியப்பட்டால் முன் செய்யப்படலாம் ஆனால் இப்போதெல்லாம் சுத்தமான மற்றும் சேற்று மற்றும் அவை நன்னீர் நீர்த்தேக்கங்கள், வசித்து வருகிறார் அசுத்தமான நீர் அதனால் மீன் வாழ முடியாது. டிரவுட் அதன் வாழ்விடம் சூழல் பொறுத்து, பல வகை உண்டு. போது இந்த மலை நதிகளில் வாழும் மிகவும் மதிப்புமிக்க மீன், கருதப்படுகிறது. அது சூழ்நிலைக்கு உகந்ததாகவும் உள்ளது மற்றும் சிறந்த சுவை உள்ளது.

அது சுஷி தயார் அடிக்கடி இருந்து, மீன் போன்ற புதிய மற்றும் வேகவைத்த, வேகவைத்த பொறித்த அல்லது புகைபிடித்த பயன்படுத்தவும். நீங்கள் மீன் சமைக்க முன், நீங்கள் அது சுத்தம் செவுள்கள் மற்றும் குடல் நீக்க வேண்டும். அடுத்து என்ன நடக்கும் அவளை செய்முறையை பயன்படுத்தப்படும் என்ன பொறுத்தது. அதே நேரத்தில் மீன் உண்ணும் வெப்ப மற்றும் குளிர் இருவரும் இருக்க முடியும்.

டிரவுட் இறைச்சி புதிய வெள்ளரிகள் ஒரு மென்மையான வாசனை உள்ளது, ஆனால் அது சுவை அறுவடை பருவத்தில் பொறுத்து வேறுபடலாம். பல சமையல்காரர்கள் ஐரோப்பா வறுத்த மீன் பார்பெக்யூ அல்லது கிரில் மீது, சூப் அல்லது மற்ற திரவ உணவு சமைக்க. ஒரு எப்படி சமைக்க தெரியும், அதற்காக கெளகேசிய சமையல்காரர் மீன் நதி. இங்கே, அது மது, பல்வேறு மசாலா, பழச்சாறுகள், பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் தயார்செய்யப்படுகிறது. இதனால் கொரோனா டிஷ் "நீல மீன்" என்று அழைக்கப்படும் செயல்படுகிறது (க்கான ஊறுகாய்களிலும் மீன் வினிகர் அதை நீல நிறத்தில் ஆகிறது). மேற்கத்திய உணவு மிகவும் கடுமையாக முற்றிலும் கொதிக்க வழங்குகிறது மற்றும் வறுத்த முற்றிலும் மீன். எனினும், அது வெப்பநிலை நீண்ட கால வெளிப்பாடு அதன் இறைச்சி ஒரு எதிர்மறை தாக்கம் அதன் நன்மை பண்புகள் மற்றும் குணங்கள் இழக்கிறது என்று மனதில் ஏற்க வேண்டும்.

என்ன ஆச்சரியமாக உள்ளது எந்த ஜப்பனீஸ் சமையல்காரர்களுக்கு சுஷி மீன் தயார் என்று. அவர்கள் அதை உப்பு மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் ஒரு கடாயில் அல்லது கிரில் உள்ள பொறித்த உள்ளது.

எங்களுக்கு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் மீன் தயார் எப்படி விரிவாக சிந்திக்கலாம். இந்த நான்கு மீன், தண்ணீர் இரண்டு கப், வறட்சியான தைம், கோதுமை பட்டாசு, புளிப்பு கிரீம் ஒரு கப், வெள்ளை காளான்கள், வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு சில துண்டுகள் அரை கப் உட்பட, வெள்ளைப்புலி மது, வெங்காயம், மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள், ஒரு கண்ணாடி தேவைப்படும்.

முதல் மீன் தயார் வேண்டும். இந்த நோக்கில் அது, கழுவி சுத்தம் மற்றும் அப்பீடத்தைத் உள்ளது. இந்த வழக்கில், துடுப்புகள், தலை மற்றும் எலும்புகள் ஒரு விரிகுடா இலை, வெங்காயம், வறட்சியான தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு, அத்துடன் நீர் மற்றும் மது சேர்க்கப்பட்டது இது ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், போடப்படுகிறது. இந்த அனைத்து பொருட்கள் பற்றி இருபது நிமிடங்கள் சுண்டவைத்தவை உள்ளன. சமையல் முடிவில், நீங்கள் விரிகுடா இலை, வெங்காயம், தலைமை, எலும்புகள் மற்றும் துடுப்புகள் ஒதுக்கவில்லை, குழம்பு வாய்க்கால் வேண்டும்.

காளான்கள், வறுக்கவும் அவர்களுக்கு நண்பனின், வோக்கோசு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து புளிப்பு கிரீம் அரை கப், சேர்க்க வேண்டும். குழம்பு எண்ணெய், மீன் மாற்றத்தை வைத்து புளிப்பு கிரீம் மற்றும் காளான்கள் அதை நிரப்ப. அனைத்து நீங்கள் குறைந்த வெப்பத்தை அரை மணி நேரம் மூழ்க வேண்டும். தயார் மீன் மீதமுள்ள குழம்பு அதை புளிப்பு கிரீம் மீதமுள்ள சேர்க்க மற்றும் இந்த மீன் சாஸ், எலுமிச்சை துண்டுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது ஊற்ற, வேகவைத்த, ஒரு டிஷ் வைக்கப்படுகின்றன. இதனால், இது ஜப்பனீஸ் சமையல்காரர்களுக்கு செய்முறையை படி மீன் எப்படி சமைக்க அறியப்பட்டது.

அடிக்கடி, மீன் உப்பு உள்ளது. இந்த வழக்கில், அது, obsushivayut கழுவி வெட்டி ஒவ்வொரு அடுக்கு, உணவுகள் அடுக்குகள் வைக்கப்படும் உப்பு ஊற்ற வேண்டும் உள்ளது. மேலும், மேல் அனைத்து மீன் உப்பு, கவர் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு அரை நாள் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து, பின்னர் சாப்பிட்டு அல்லது உறைந்திருக்கும். நீங்கள் ஊறுகாய்களிலும் மசாலா, சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு பல்வேறு பயன்படுத்த முடியும்.

கேள்வி எழுகிறது என்றால், எப்படி மீன் சமைக்க நேரம் ஒரு குறுகிய காலத்தில், நீங்கள் அதை கொதிக்க முடியும். இதை செய்ய, மீன் ஒரு சுத்த வைத்து, சுத்தம், தண்ணீர் அல்லது குழம்பு ஊற்ற மற்றும் தீ மீது வைக்கப்படுகின்றன. மீன் குழம்பு கொதிக்கும் வேண்டும் பிறகு அரை மணி நேரம் கொதிக்க. தயார் மீன் சுத்தம் மற்றும் ஒரு லா கார்டே உணவுகள் மீது வைக்கப்படுகிறது.

மீன் தயாராகவே இல்லை எந்த வழியில் அது எப்போதும் சுவையான மற்றும் சத்தான இருக்கும்.