ஸ்ட்ராபெரி மர - சமையல் மற்றும் மருத்துவத்திற்கான மூலப்பொருள்

முடிவு மே - இந்த முறை, ஆறு பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் ஆடியும், உலர் காடுகள் மற்றும் புதர்களை சரிவுகளில் புல்வெளிகள் மற்றும் காடுகள் விளிம்புகள், காட்டு ஸ்ட்ராபெரி இடையே பூக்கின்றன தொடங்கும் போது - ஜூன் தொடக்கமாக அமைந்தது. மற்றும் எங்காவது நெருக்கமாக மலர்கள் ஜூலை மிகவும் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் நேசித்தேன் என்று பெர்ரி தோன்றும். ஆனால் மட்டுமே ஸ்ட்ராபெர்ரி மக்களால் பயன்படுத்தப்படும். அதன் இலைகள், கூட, பூக்கும் போது சேகரிக்கப்பட்ட அவை பாரம்பரிய மருத்துவத்தின் ஒரு மதிப்புமிக்க மூல பொருள் ஆகும். இது சில நேரங்களில் ஏற்படக்கூடிய இந்த நோக்கத்திற்காக வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளிலிருந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது காட்டில் பெர்ரி.

ஸ்ட்ராபெர்ரி பழங்கள் அவளை தோட்டம் "சக" விடக் சிறியதாக இருக்கும். ஆனால் இந்த பெர்ரி பல மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. இந்த அத்தியாவசிய எண்ணெய், சர்க்கரை, கரோட்டின், கரிம அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் இந்த மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம், கணிசமான அளவு அளவில், அத்துடன் ஃபிளாவனாய்டுகளின், ஆவியாகும், பெக்டின்கள், டானின்கள் பி மற்றும் சி மற்றும் பீறிடும் கூறுகள். ஸ்ட்ராபெரி மர உணவு புதிய, குளிர்ந்த பாலில் அல்லது கிரீம் செல்கிறது. அதன் பழங்கள் இருந்து ஜாம், ஜாம், மருந்து, ஜெல்லி மற்றும் கொழுக்கட்டை. மேலும் காட்டு ஸ்ட்ராபெரி compote, சமையல்காரர் இருந்து.

காட்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஒரு ஜாம் மற்ற பெர்ரி விட மிகவும் கடினமாக சமைக்க. சுத்தமான மற்றும் கழுவ - ஒரு தொடக்க அதை பழம் தயார் அவசியம். பின்னர் அவர்கள் சம விகிதாச்சாரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் வைத்து கண்ணாடி பொருட்கள் கலக்கப்படுகிறது வேண்டும். ஸ்ட்ராபெர்ரி 8-10 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும் என்பதால். அதன் பிறகு நீங்கள் அவருக்கு ஜாம் இருந்து சமைக்க தொடங்க முடியும். இதன் முடிவில், சமையல் கிண்ணத்தில் எடுத்து, அதற்குச் தற்போது சர்க்கரை பழம் நகர்த்தப்படுகிறது. அனைத்து இந்த கொதிக்கும் வரை ஒரு மெதுவான தீ மற்றும் கொதி மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது. கொதிக்கும் பிறகு, ஜாம் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும் வெப்ப அணைக்க வேண்டும். இப்போது அது முற்றிலும் குளிர்விக்க காய்ச்ச வேண்டும். இந்த செயல்முறை - ஐந்து நிமிடங்கள் கொதி, குளிர்வித்து தொடர்ந்து நான்கு முறைகள் வரை மீண்டும் மீண்டும் வேண்டும். இந்த பெர்ரி நன்கு சர்க்கரை நனைக்கப்பட்ட என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும். சரி, ஜாம் ஏற்கனவே தயாராக உள்ளது வரை கடைசி நேரத்தில் சமைக்க. பின்னர் அது உடனடியாக, இன்னும் சூடான வங்கிகள் மற்றும் கார்க் மீது ஊற்ற வேண்டும்.

மற்றொரு ஸ்ட்ராபெரி மர சட்னி ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள் உள்ளது. அது எளிதாக வீட்டில் தயாராக முடியும். மற்றும் பெர்ரி குறைவாக இரண்டு முறை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் இந்த தேவை மட்டுமே சர்க்கரை, க்கான ஸ்ட்ராபெரி தவிர. இந்த பழங்களை சுத்தம் மற்றும் கழுவ வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் ஒரு பானை வைக்க வேண்டும், முன்னுரிமை, enameled சர்க்கரை கொண்டு தெளித்து அதனால் உட்செலுத்த விட்டு. அடுத்த நாள், சமையல் செயல்முறை தொடங்குகிறது. பான் மற்றும் அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு சிறிய தீ மீது வைத்து சர்க்கரை கரைந்து வரை சமைக்க வேண்டும். பிறகு நீங்கள் தொடர்ந்து அதே நேரத்தில் அது கிளறி, தீ அதிகரிக்க மற்றும் முழு தயார் ஏற்கனவே சட்னி சமைக்க வேண்டும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட சட்னி தயார் ஜாடிகளை பிரிக்க வேண்டும் வெப்பத்தின் வடிவத்தில் உள்ளது. அதன் சூடு தணியும் போது, வங்கிகள் காகிதத்தோலில் வரை கட்ட வேண்டும்.

மேலும், காட்டு ஸ்ட்ராபெரி சிரப் செய்வதற்கு ஏற்றது. இந்த பெர்ரி மூன்று லிட்டர் ஜாடி மணிக்கு சர்க்கரை 200 கிராம் வேண்டும். ஸ்ட்ராபெர்ரி, நிச்சயமாக, முன் சுத்தம் மற்றும் rinsed வேண்டும். பின்னர் பெர்ரி சர்க்கரை அவர்களை தெளிப்பது, ஜாடி வைக்க வேண்டும். பிறகு நீங்கள் ஜாடி முன்னுரிமை சூரியன், ஒரு சூடான இடத்தில் வைத்து நாட்களுக்கு பெர்ரி உட்காரலாம். அதன் பிறகு, வங்கிகளின் ஸ்ட்ராபெர்ரி விஷயம் ஒரு பையில் மாற்றப்படும் வேண்டும் சாறு சொட்டாக அதை நிறுத்துமாறு. மற்றும் அனைத்து இந்த ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு - இந்த சாறு மூலம் மேலும் சர்க்கரை (சர்க்கரை 150 கிராம் சாறு 1 கப்) சேர்க்கப்படுகிறது. பின்னர் முடிக்கப்பட்ட சிரப் குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும். ஒரு குளிர்விக்கப்பட்ட தயாரிப்பு தயாராக டிஷ் மற்றும் கார்க் ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும்.

ஆனால் ஸ்ட்ராபெரி மர - மட்டுமே பெர்ரி, ஆனால் பயனுள்ள இலைகள் அல்ல. அவர்கள் வைட்டமின் சி, ஃபிளவோன்கள், டானின்கள் மற்றும் ஆல்கலாய்டுகள் தடயங்கள் உள்ளன. இலைகள் உட்செலுத்தி இதயம் சுருக்கங்கள் வீச்சுடன் அதிகரிக்கிறது மற்றும் அதன் ரிதம் குறைந்துவிடுகிறது. இது இரத்த அழுத்தத்தை குறைப்பதாகவும் மற்றும் புற நாளங்கள் dilates. இலைகள் உட்செலுத்தி - இது ஒரு நல்ல டையூரிடிக் உள்ளது. அது கருப்பை தசைகள் வலுப்படுத்த பயன்படுத்த முடியும். இலைகள் அல்லது ஸ்ட்ராபெர்ரி ஒரு காபி தண்ணீர் போன்ற நோய்களுக்கு, ஆன்ஜினா, பற்குழிகளைக் நோய்கள் சுத்தப்படுத்த பயன்படுத்தப்படும். மேலும், பொதுவாக, இந்த ஆலை மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக சமையலில் காட்டிலும் குறைவாக இருக்கும்.