கடல் உணவு மூலம் தாய் அரிசி

எந்த நாட்டினதும் உணவு, வறுத்த அரிசி , அதன் சமையல் முறை. இங்கே தாய்லாந்தில், நீங்கள் எளிதாக இந்த டிஷ் முயற்சி செய்யலாம், அங்கே ஒவ்வொரு அடியிலும் விற்கப்படுகிறது. தாய் மொழியில் அரிசி "கவு பேட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இது "வறுத்த அரிசி" போல ஒலிக்கின்றது. இத்தகைய குறிப்பிட்ட பெயர்கள் உள்ளன: "கவு பேட் காய்" - அதாவது, ஒரு முட்டையுடன் அரிசி, "கவு பாட் காய்" - ஒரு கோழி. "கவு பேட் மூ" - இறைச்சி கொண்டு அரிசி, குழந்தைகளுடன் - "கவு பாட் குங்கு". கூடுதலாக, ஒரு செய்முறையை நீங்கள் முட்டை, கோழி, இறால் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இந்த கட்டுரையில் இது பற்றி சொல்லும்.

பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் சில இரகசியங்கள்

டிஷ் உள்ள முக்கிய கூறு தாய் உள்ள வறுத்த அரிசி , இது பெயர், நிச்சயமாக, அரிசி புரிந்து உள்ளது. நீங்கள் இருவரும் நீண்ட தானிய மற்றும் சுற்று தானியங்களை எடுக்கலாம். அடிப்படை வேறுபாடு எதுவுமில்லை, எனவே உங்கள் சொந்த சுவைகளை நீங்கள் பின்பற்றலாம். முக்கிய விஷயம் அரிசி கொதிக்க இல்லை மற்றும் சமையல் போது கரைக்கும் இல்லை என்று.

பொருட்கள் மத்தியில் இரண்டாவது இடத்தில் கடல் உணவு. இறால்களைப் பொறுத்தவரை, சுத்தம் செய்யப்பட்டவற்றை எடுத்துச் செல்வது நல்லது. மிகவும் பொதுவான இறால், பொருத்தமானது அரச அல்லது பிரிண்டில் செலவழிக்கப்படவில்லை. ஆனால் இது ஏற்கனவே சுவைக்குரிய விஷயம். நீங்கள் ஒரு கடல் காக்டெய்ல் வாங்க முடியும் , இது mussels, shrimps, squid, மற்றும் பிற கடல் உணவுகள் அடங்கும்.

எண்ணெயைப் பொறுத்தவரை, சுத்திகரிக்க பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் விரும்பினால், அது அரிசி சுவை மாற்ற முடியும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே உங்கள் விருப்பம்.

சருகுகள் முற்றிலும் எடுக்கப்பட்டன. உங்கள் குடும்பம் விரும்பும் ஒன்றைப் பயன்படுத்தவும். சிலர் அரிசி உணவை சாப்பிடுவது அவசியமாக இருக்க வேண்டும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். ஆனால் நீங்கள் pilaf அல்லது அரிசி ஒரு சிறப்பு நோக்கம் கலவை பயன்படுத்தலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, நம் காலத்தில் இத்தகைய இரக்கம் இருள்-இருள்.

கடல் உணவுடன் அரிசி செய்முறை

வறுத்த அரிசி, அதன் சமையல் வகைகள் வித்தியாசமாக உள்ளன, மிகவும் எளிதாக சமைக்கின்றன. இந்த விஷயத்தில், நாங்கள் அத்தகைய பொருட்களைப் பயன்படுத்துவோம்:

• 250 கிராம் அரிசி;
• இரண்டு பல்கேரியன் மிளகுத்தூள்;
• வெங்காயம் (1 பிசி);
• இரண்டு முட்டைகள்;
• ஸ்க்விட் (1 பிசி.);
• கிங் இறால் (8 பிசிக்கள்);
• 200 கிராம் காளான்;
• ஒரு சுண்ணாம்பு;
• சோயா சாஸ்;
• உப்பு;
• காய்கறி எண்ணெய்.

உப்பு தண்ணீரில் அரிசி கொதித்தது . நாம் பல்கேரிய மிளகுத்தூள் மற்றும் க்யூப்ஸ் கொண்டு வெங்காயம் வெட்டி, அவற்றை எண்ணெய் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். சூப் மோதிரங்கள், சூரியகாந்தி எண்ணெயில் 1-2 நிமிடங்கள் வறுத்தெடுத்து, மற்றொரு மூன்று நிமிடங்களுக்கு முத்தங்கள் மற்றும் வறுக்கவும். வால்வை அகற்றாமல் இறால், சுத்தமான, கொதிக்கவைக்கவும். நெய்யில் எலுமிச்சை நீளமுள்ள நான்காவது பாகத்தின் சாற்றை தெளிக்கவும். ஒரு வறுக்கப் பாலில் வறுத்த முட்டைகள் "பேச்சாளர்" என்று அழைக்கப்படுபவை.

உலர்ந்த வரை காய்கறி எண்ணெய் வேகவைத்த அரிசி சமைக்கவும். நாங்கள் கடல், காய்கறிகளையும், முட்டைகளையும் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நாங்கள் சோயா சாஸ் மற்றும் சுண்ணாம்பு ஒரு டிஷ் சேவை.

"கவு பாட் குங்கு" க்கான செய்முறை

Thai ல் அரிசி தயார் செய்வதற்கு, இப்போது நாம் முன்வைக்க வேண்டிய செய்முறையை உங்களுக்குத் தேவைப்படும்:

• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - மூன்று ஸ்டம்ப். எல் .;
• பூண்டு பெரிய கிராம்பு - பல துண்டுகள்;
• பெரிய இறகுகள் - 7-8 துண்டுகள்;
• இரண்டு முட்டைகள்;
• அரிசி - அரை கப்;
• கெட்ச்அப் தக்காளி - 2.5 டீஸ்பூன். எல் .;
• சர்க்கரை - ஒரு தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - ஒன்றரை அரை டீஸ்பூன். எல் .;
• கிரீன்ஸ்.

பின்வருமாறு தாய்மார்களில் வறுத்த அரிசி சமைப்போம். முதலில், நாம் சமைப்போம். அடுத்து, உயர் சுவர்களில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, எண்ணெய் வறுக்கவும், பொன்னிற வண்ணம், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு வரை வறுக்கவும். உரிக்கப்படுகிற இறால் சேர்க்கவும். ஒரு மிக முக்கியமான நுணுக்கம் உள்ளது. பெரிய மாதிரிகள் பயன்படுத்தினால், அவற்றின் குடலை நீக்குவது மிகவும் முக்கியம். இல்லையெனில் நீங்கள் ஒரு சிறிய விஷம் பெற முடியும். அதை அகற்றுவது மிகவும் எளிது. இறால் தலையைத் துண்டிக்கவும், செதில்களை சுத்தம் செய்யவும், ஒரு சிறு கீறலை உருவாக்கவும், குடல் (மெல்லிய கறுப்பு இசைக்குழு) அகற்றவும்.

இறால் பொறித்தவுடன், பான் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை நீக்கவும். நாங்கள் வறுத்த பாணியில் முட்டைகளை உடைக்கிறோம். இதன் விளைவாக முட்டை மெல்லிய துண்டுகளாக ஒரு மர ஆரவாரியுடன் கிழிந்து, ஏற்கனவே வேகவைக்கப்பட்ட அரிசி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது சர்க்கரை, கெட்ச்அப், சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். நாங்கள் அனைத்தையும் கலக்கிறோம் மற்றும் இரண்டு நிமிடங்களை நெருப்பில் கழிக்கிறோம். நாங்கள் டிஷ் மீது அரிசி பரவியது. மேலே இருந்து நாம் இறால்கள் வைக்க மற்றும் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்க.

முட்டை, கோழி, இறால் கொண்டு "மாட்டு திண்டு"

தாய் ஒரு முட்டை அரிசி இறால் மற்றும் கோழி சேர்த்து சமைக்க முடியும். இந்த செய்முறையை நீங்கள் வாசிப்பதாக பரிந்துரைக்கிறோம். பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• ஒரு சிவப்பு மிளகு (இனிப்பு);
• ஒரு மிளகாய் மிளகு (சிவப்பு);
• ஒரு முட்டை;
• ஒரு கலை. எல். ஆலிவ் எண்ணெய்;
• வெங்காயம் இரண்டு தலைகள்;
• பூண்டு மூன்று கிராம்புகள்;
• 3 டீஸ்பூன். எல். கோழி இறைச்சி (வேகவைத்த தண்ணீர்);
• 3 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• ஒரு கலை. எல். குழம்புப்;
• ஒரு தேக்கரண்டி. சர்க்கரை;
• 100 கிராம் முந்திரி பருப்புகள்;
• வேகவைத்த அரிசி 500 கிராம்;
• 150 கிராம் அன்னாசி;
• 200 கிராம் வேகவைத்த இறால்கள் (உரிக்கப்படுவதில்லை);
• வெங்காயம் இரண்டு கொத்துகள் (பச்சை);
• 300 கிராம் கோழி fillet.

வறுத்த பாலில், நாம் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊறவைக்கிறோம். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், பல்கேரிய சிவப்பு மிளகு, பருப்பு, மிளகாய் (சிவப்பு), பூண்டு சேர்க்கவும். மிக அதிக வெப்பத்தில் 1-2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அதே நேரத்தில், நாம் விடாமுயற்சியுடன் தலையிடுகிறோம். சிறிது முட்டை அடித்து அதை காய்கறிகளில் ஊற்றவும். ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். சோயா சாஸ், கோழி குழம்பு, சர்க்கரை, கறி சேர்க்கவும். பரபரப்பை. கோழி வடிகட்டி வெட்டுவது மற்றும் ஏற்கனவே பருவமடைந்த காய்கறிகள் சேர்க்க. ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நாம் முந்திரிகளை ஊற்றி, நன்றாக கலக்கவும். கட்டிகள், அன்னாசி, இறால் ஆகியவற்றின்றி அரிசி சேர்க்கவும். பரபரப்பை. ஐந்து நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தட்டில் இருந்து நீக்க, நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்க்க. அனைத்து கலந்து. நீங்கள் அலங்காரத்திற்கான பச்சை வெங்காயங்களைப் பயன்படுத்தலாம். நாங்கள் தாய்லாந்தில் அரிசி சாப்பிடுகிறோம், தாய்லாந்தில் மனநிறைவை அனுபவிக்கிறோம்.

"கவு பேட் கை" க்கான செய்முறை

நீங்கள் தாய் அரிசி சமைக்க விரும்பினால், ஆனால் நிதி நீங்கள் எங்கள் இறால் அல்ல இது இறால், வாங்க அனுமதிக்க முடியாது, நீங்கள் எப்போதும் வீட்டில் இருக்கும் பொருட்கள் இருந்து சமைக்க முடியும். உதாரணமாக,

• வேகவைத்த அரிசி ஒரு கண்ணாடி;
• ஒரு கோழி முட்டை;
• 1 தேக்கரண்டி. புதிய நறுக்கப்பட்ட பூண்டு;
• அரை தேக்கரண்டி. சர்க்கரை;
• 1 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ்;
• உப்பு, கீரைகள், காய்கறி எண்ணெய்.

எண்ணெயுடன் வறுக்கவும். நாம் முட்டை மற்றும் பூண்டு வைக்கிறோம். சிறிது வறுக்கவும், அதனால் பூண்டு முட்டையை அதன் மணம் கொடுத்தது. அரிசி சேர்த்து, ஒரு சீரான கலவை வரை வறுக்கவும், வறுக்கவும். நாம் சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ் நிரப்ப. நன்றாக அசை. நாங்கள் கீரைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம். நீங்கள் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயங்களுடன் பரிமாறலாம்.

வசனத்தை இடுங்கள்

தாய், உணவு அரிசி (சமையல் முற்றிலும் வேறுபட்டது), கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உணவகம் தாய் சாஸ் வழங்குகிறது, இது ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை உள்ளது. அதன் விசித்திரம் அது உணவுகள் ஒரு அசாதாரண சுவை, piquancy மற்றும் கூர்மையை கொடுக்கிறது. உங்கள் குடும்பத்தாரோ அல்லது விருந்தினரோ நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்களானால், இந்த சாஸ் உன்னால் சமைக்கப்படலாம் அல்லது ஒரு பல்பொருள் அங்காடியில், ஆசிய பொருட்களின் கடைகள் வாங்க முடியும்.