சிக்கன் கல்லீரல் - சமையல் மற்றும் சமையல் ரகசியங்கள்

ஊட்டச்சத்து மிகுந்த கோழி ஒரு மிக நுட்பமான மற்றும் சுவையான கல்லீரல் மிகவும் பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்பிற்கான செய்முறையை உலகின் பல நாடுகளின் சமையலறைகளில் ஒரு தகுதியுள்ள இடமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். இந்த மிக மதிப்புமிக்க தயாரிப்புடன் சில மிகவும் இனிமையான மற்றும் சுலபமாக தயார் செய்யக்கூடிய உணவுகளை சந்திக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு சிக்கன் கல்லீரல் வீட்டில் பாணி

தயாராக டிஷ் ஒரு வறுமையை ஒத்திருக்கிறது. ஒரு முறை அதை தயாரித்துவிட்டு, மீண்டும் மீண்டும் மீண்டும் வருவீர்கள். இரகசியமானது சமையல் தொழில்நுட்பம் இது போன்ற நன்றி, மிகவும் மென்மையான மற்றும் இனிமையான கோழி கல்லீரல் பெறப்படுகிறது. கல்லீரல் கடினமானதாக இல்லை, அதே நேரத்தில் அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகள் அனைத்தையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளும் வகையில் இந்த உணவுப் பொருட்களுக்கான செய்முறைகள் மிகவும் குறுகிய வெப்ப சிகிச்சை அளிக்கின்றன.

தயாரிப்பு வரிசைமுறை:

• நீங்கள் ஒரு தடித்த சுவர் brazier வேண்டும், ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது வெப்ப-எதிர்ப்பு கண்ணாடி செய்யப்பட்ட சிறப்பு பாத்திரங்கள். பீங்கான் பான்கள் போன்ற உணவுகள் சரியானவை.

• எலுமிச்சைப் பொடியைப் போட்டு, எண்ணெய் மீது ஊற்றவும்.

• இந்த கிண்ணத்தில் எண்ணெயில் க்யூப்ஸ் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு விளக்கை மற்றும் ஒரு பெரிய கேரட் வெட்டி.

• மிளகாய் (1-2 தேக்கரண்டி) மற்றும் ஒரு சிறிய இஞ்சி பவுடர், காய்கறிகள் சேர்க்கவும். நீங்கள் கறி அல்லது குங்குமப்பூவை விரும்பினால், அவர்களுக்கு சுவை சேர்க்கவும். அசை, உன்னுடைய பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தை நமது காய்கறி வாங்குவதை நீ காண்பாய். குறிப்பாக அழகான கேரட் இருக்கும்.

• சமையல் காய்கறிகளைத் தொடங்குவதற்கு முன்பே, ஒரு மணிநேரம் கோழி கல்லீரலுக்கு நீரில் பொரிக்க வேண்டும். சமையல் இந்த கல்லீரலை உறிஞ்சுவதற்கு அவசியமானது என்பதால் இந்த படிப்பை விளக்குகிறது - இது ஒரு தேவையற்ற சல்ப்பரை வெளியிடுவதோடு, வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பின்னர் மிகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயங்களின் மேல் (அரை கிலோகிராம்) மேல் கல்லீரலை இடுங்கள். சிறிது கல்லீரல் கோழியின் நிறம் மாற்ற மறியல் . கல்லீரலின் தயாரிப்பின் போது நிறைய திரவங்களை உதவுகிறது, அதனால் தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டியதில்லை. உருளைக்கிழங்கை மறைப்பார் என்று பல திரவங்கள் இருக்கும்.

• சுத்தம் 5 - 6 உருளைக்கிழங்கு (சிறிய), க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ் மூலம் அவற்றை வெட்டி. கோழி கல்லீரல் கடினமாகிவிடும் என்ற உண்மையை ஏற்படுத்தும், இது சமையல் நேரம் அதிகரிக்கும், ஏனெனில் பெரிய உருளைக்கிழங்கு வெட்டுவதில் எந்த புள்ளியும் இல்லை. மேல், நிலை மற்றும் உப்பு உருளைக்கிழங்கு ஊற்ற. டிஷ் அசைக்க வேண்டாம், ஆனால் ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக அதை மூடிவிட்டு மெதுவாக தீ வைத்து. திரவ படிப்படியாக உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு உயரும் மற்றும் மறைக்கும்.

• 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, உருளைக்கிழங்கு தயாராக இருந்தால் சரிபார்க்கவும். உப்பு மற்றும் கல்லீரல் கல்லீரல் தயாராக உள்ளது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

கல்லீரல் சமைக்க எவ்வளவு ருசியான உணவுகள் உங்களுக்கு சொல்கின்றன

"தக்காளி மற்றும் வெள்ளை ஒயின் பிரஞ்சு உள்ள வறுத்த" - நீங்கள் நிச்சயமாக பிரஞ்சு பாணியில் இந்த டிஷ் பிடிக்கும்:

• முதலில், ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மாவு மற்றும் மிளகு தூள் கலந்து.

• ஏற்கனவே கழுவி கோழி கல்லீரல் (700 கிராம்), நீங்கள் ஒரு துடைக்கும் அல்லது காகித துண்டு அதை காய வேண்டும் மற்றும் மாவு மற்றும் சிவப்பு கலவையை ஒவ்வொரு துண்டு ரோல் வேண்டும்.

• ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், 3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் கலந்து. வெப்ப.

• Champignons (தோராயமாக 10-12 துண்டுகள்) தட்டுகள் வெட்டி 1 நிமிடம் கடந்து. காளான்கள் ஒரு துடைப்பம் அவுட் எடுத்து, சாறு மற்றும் எண்ணெய் கீழே இருக்க வேண்டும்.

• வெந்தயத்தில் வெந்தயை அரைத்து, அதே விகிதத்தில் வறுக்கவும், இறுதியாக வெங்காயம் மற்றும் 2 கிராம்பு பூண்டு வறுக்கவும். ஒரு ஸ்கைமர் கொண்ட வில் கிடைக்கும்.

• இப்போது ஆலிவ் எண்ணெய் (4 தேக்கரண்டி) மற்றும் கோழி கல்லீரை 8 நிமிடம் வறுக்கவும். ஒரு தங்க மேலோடு இருக்கும் போது, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும், ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

• ஒரு பெரிய தக்காளி கொதிக்கும் நீரால் மூடப்பட்டிருக்கும், சருமத்தை அகற்றி, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்டு வெந்தயம் விதைகள் (0.5 டன் ஸ்பூன்) கலந்து கலந்த வெள்ளை வைன் (முழுமையற்ற கண்ணாடி) கொண்டிருக்கும். குண்டு மற்றும் 2 நிமிடங்கள் கழித்து வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் வறுத்த கல்லீரல் சேர்க்கவும்.

• அனைத்தையும் கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு.

மேஜையில், ஒரு அழகான ஆழமான டிஷ் சூடாக பரிமாறவும், கீரைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.