டான்கட்ஸு - ஜப்பனீஸ் சாஸ். சமையல்

எப்படி ஒரு சாஸ் டொங்காட்ச் செய்ய? இந்த கேள்விக்கு பதில் அறியப்படுகிறது சமையல் அனைத்து குடும்ப அல்ல. இது ஒரு டிரஸ்ஸிங் மட்டுமே ஜப்பான் நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது என்ற உண்மையை காரணமாக இருக்கிறது. உங்களுக்கு அன்னிய இல்லை என்றால் ஜப்பனீஸ் உணவு, பின்னர் நீங்கள் எளிதாக எப்படி சுதந்திரமாக டொங்காட்ச் (சாஸ்) சமைக்க கற்றுக்கொள்ளலாம். இதை எப்படி செய்ய அறிய, நாம் இந்த கட்டுரையில் சொல்லும்.

ஜப்பனீஸ் உணவு பற்றி பொது தகவல்

டொங்காட்ச் என்ன? சாஸ் ஜப்பான் ஸ்டீல் அழைப்பு அதே பெயரில் ஒரு பன்றி இறைச்சி நறுக்கு, ஆழமான கொழுப்பு வறுத்த பிரதிபலிக்கிறது டிஷ், உருவாக்கப்பட்டது பிறகே வருகிறது கால. அது உடனடியாக அதை சொல்லி மாநில வசிப்பவர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமான உணவான என்பது குறிப்பிடத்தக்கது.

எப்படி டொங்காட்ச் செய்ய? சாஸ் மிகவும் எளிதாக தயாராகி வருகிறது. மிகவும் கடினமாக ஒரு ஹாம்பர்கர் தன்னை செய்ய. இதன் முடிவில், பன்றி இறைச்சி ஆட்டுக்கறி துண்டுகள் முதல் ஒரு வழக்கமான கோதுமை மாவு உள்ள பரவியது தொய்வு, பின்னர் - ஒரு சிறப்பு panko breading உள்ள. முடிந்தது பொருட்கள் ஆழமான கொழுப்பு வறுக்கவும்.

பொதுவாக இந்த டிஷ் எலுமிச்சை ஒரு துண்டு, நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் அதனுடன் சேர்ந்து, அட்டவணை வழங்கப் பெறுகிறது வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், ஜப்பான் போன்ற நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. மேலும், சில உணவகங்கள் அவரிடம் டொங்காட்ச் பூர்த்தி அதே பெயரில் பரிமாறப்படுகிறது. அனைத்து சமையல் விதிகள் செய்யப்பட்ட சாஸ், இறைச்சி ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் மணம் கொடுக்கிறது.

இது கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும் என்று கருத்தில் மதிய வழக்கமான சமைத்த அரிசி சேர்த்து பருகப்படலாம்.

சுவையான மற்றும் ருசியானது சாஸ் டொங்காட்ச்: படி செய்முறையை

சில மக்கள் தெரியும், ஆனால் பரிசீலித்து பூர்த்தி வெவ்வேறு வழிகளில் தயாராக முடியும். எளிய மற்றும் மிகவும் அணுக பயன்பாடு தேவைப்படுகிறது இது செயல்படுத்த ஒன்றாகும்:

• தடித்த கெட்ச்அப் - சுமார் 4 பெரிய கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - சுமார் 2 பெரிய கரண்டி;
• உலர் வெள்ளை ஒயின் - 20 மில்லி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு கருப்பு - உங்கள் விருப்பபடி பொருந்தும்.

தயாரிப்பு எரிபொருள் நிரப்பும் செயல்முறை

மேலே அளிக்கப்படவில்லை கலவை இது டான்கட்ஸு சாஸ், அழகான வேகமாக இருக்கும். முதலாவதாக, தயார் தேவையான அனைத்து பொருட்கள், அத்துடன் ஒரு ஆழமான கொள்கலன் கிண்ணங்கள். அது மாறி மாறி தடித்த கெட்ச்அப், உலர் வெள்ளை ஒயின் மற்றும் சேர்க்க சோயா சாஸ்.

முற்றிலும் அவர்கள் குறைந்த வெப்பம் மீது கூறுகள் கலந்து, பின்னர் மெதுவாக எதுக்குதலின் கொண்டு. சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் பொருட்கள் கொதிக்க வெப்பத்தில் இருந்து அவற்றை அகற்றிவிட்டு, முற்றிலும் குளிர்விக்க அனுமதித்தது. ருசிக்க சாஸ் ருசித்த பிறகு, ஒரு சிறிய கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு (விரும்பினால்) சேர்க்கிறார்கள்.

பொருட்கள் அசை மற்றும் மசாலா தூண்டியிருக்கும் கரைந்த, அது ஒரு குளிர்விப்பு அறையில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு சில மணி நேரங்கள் பிறகு, சாஸ் அகற்றப்பட்டு தனி கப் (கிண்ணங்கள்) மீது ஊற்றப்படும்.

ஜப்பனீஸ் முடிந்ததும் டிரஸ்ஸிங் எந்த உணவுகளை அட்டவணை வழங்கப்பட்ட இருக்கலாம். அது மீன், இறைச்சி மற்றும் காய்கறி இரவு உணவிற்கு சரியானதாக இருக்கிறது.

ஒரு சுவையான மற்றும் மணம் காய்கறி சாஸ் டொங்காட்ச் செய்ய

மேலே குறிப்பிட்டபடி, பார்க்க நிரப்புதல் பல்வேறு வழிகளில் தயாராக இருக்கலாம். இந்த அல்லது பிற பொருட்கள் பயன்படுத்தி, நீங்கள் உங்கள் சொந்த ஜப்பனீஸ் சாஸ் சிறப்பு வளமையை, தனிப்பட்ட நறுமணம் மற்றும் சுவையுடனேயே செய்ய முடியும்.

டான்கட்ஸு சாஸ் ஜப்பான் மட்டும் ஆனால் ஐரோப்பிய நாடுகளில் அறியப்படுகிறது. மூலம், ஐரோப்பிய சமையல்காரர்களுக்கு இந்த புதிய நிரப்புதல் மற்றும் புதிய குறிப்புகள் சேர்த்துள்ளனர்.

எனவே, வீட்டில் ஒரு அசாதாரண காய்கறி சாஸ் செய்ய, நீங்கள் வாங்க விரும்பும்:

• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 2 பெரிய கரண்டி;
• சிப்பி சாஸ் - 1 பெரிய கரண்டியால்;
• தடித்த கெட்ச்அப் - 2 பெரிய கரண்டி;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 1 பெரிய கரண்டியால்;
• சோயா சாஸ் - 20 மில்லி;
• mirin - 1 பெரிய கரண்டியால்;
• கடுகு - 5 கிராம்;
• இஞ்சி, பூண்டு தூள், கிராம்பு, தரையில், அரைக்கப்பட்டு இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் - உங்கள் சொந்த விருப்பத்தின்படி பயன்பாடு.

தயாரிக்கும் முறைகள்

எப்படி பிரபலமான சாஸ் டொங்காட்ச் செய்ய? அத்தகைய நிரப்பவோ ருசியான மற்றும் மணம் மாறியது, நீங்கள் கண்டிப்பாக அனைத்து மருந்து தேவைகள் இணங்க வேண்டும்.

இதைத் தொடங்குவதற்கு வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் ஒரு ஆழமான டிஷ் உள்ள வைக்கப்பட வேண்டும். அடுத்து, நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்க. இனிப்பு பாயும் தயாரிப்பு முழுமையாக கலைக்கப்பட்டு என்றிருத்தல் வேண்டும், இரண்டு பொருட்கள் முற்றிலும் கலக்க வேண்டும். அது நல்ல ஒரு மூடப்பட்ட கொள்கலனில் (எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு சாதாரண வங்கியில்) செய்யுங்கள்.

திரவ மென்மையான ஒருமுறை, சேர்க்கப்பட்டது சிப்பி சாஸ். மீண்டும் டிரஸ்ஸிங் ஒரு கொள்கலன் குலுக்க, அது மிகவும் தடித்த கெட்ச்அப் பரவியது.

ஒரு தடித்த வெகுஜன கூறுகள் தயார் மிக பண அல்ல மறியல், ஆனால். அது கூலிங் பேன் அறை அனுப்பப்பட்டிருப்பதாக பல மணி நேரம் அங்கு நடைபெறும்.

குளிர்ந்த பிறகு, இது ஒரு சிறப்பு சாஸ் கிண்ணத்தில் சிறிய அளவு ஊற்றப்படுகிறது.

அத்தகைய டிரஸ்ஸிங் உதாரணமாக, பண்டிகை அட்டவணை பயன்படுத்தப்பட்டதா அல்லது செய்யப்பட்டால், காதல் இரவு, அது எள் விதைகளை அலங்கரிக்க வேண்டும். தற்செயலாக, இந்த தானியங்கள் ஒரு பாத்திரமாக "யின்-யாங்" வடிவத்தில் சாஸ் மேற்பரப்பில் வைக்கப்படும்.

இஞ்சி, பூண்டு தூள், கிராம்பு, தரையில், அரைக்கப்பட்டு இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய்: ஒரு பணக்கார சுவை அதிகமான மணம் ஜப்பனீஸ் டிரஸ்ஸிங் பெற, கெட்ச்அப் பிறகு அது பின்வரும் கூறுகளைக் ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு சிறிய schepotochku இந்த பொருட்கள் சேர், நீங்கள் அளவிற்கு சிறப்பாக சாஸ் சுவை மற்றும் சுவையை மாறும்.