நல்ல பழைய காய்கறி குண்டு: செய்முறையை 'காலமற்ற கிளாசிக்'

அது பசியை நறுமணம் இனிமையாகத் தொனிக்கும், தட்டில் நிற்கிறது winks மற்றும் ஒரு கரண்டியால் சாப்பிட இன்னும் ஆவலைத் தூண்டுவதாக மற்றொரு, மற்றொரு ... புதிர்? இல்லவே இல்லை! அது ஒரு விஷயம் காய்கறி குண்டு! இந்த டிஷ் ரெசிபி பைத்தியத்தின் எளிது, முயற்சி நூறு நியாயப்படுத்தினார். ஒரு பாராட்டு வழக்கமாக காதுகள் பின்னால் banqueters கையாளக்கூடியதாகவுள்ள வெளிப்படுத்தினர்.

நான் முதலில் டிஷ் பசி இருந்த ஒரு மிகவும் சோம்பேறி நபர் அவர்களால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது எனக் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது சந்தேகித்தால், ஆனால் அவர் தட்டு (வகைகளில்: தீ, அடுப்பு, நெருப்பு, முதலியன) மணிக்கு நீண்ட நிற்க விரும்பவில்லை. பெரும்பாலும், அது ஒரு பிரெஞ்சு இருந்தது. அவரது இருந்தது காய்கறிகள் முன்னிலையில், அவர் அவர்களை வெட்டுவது முயற்சி அனைவரும் ஒன்றாக இந்த புள்ளி பிறகு ஒரு நூற்றாண்டு மணம் அவரது தட்டில் வேகவைத்த பிழைத்து இது அரை மணி நேரம், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் உணவு கொண்டு அனுபவமுள்ள, வைத்து.

ஆமாம், உண்மையில், மற்றும் பெயர் தன்னை - "பசி தூண்ட." பிரஞ்சு என்றால் "குண்டு" சூரிச், போலோக்லெஸிலுள்ள ragout, குண்டு ஃபின், ஹங்கேரியன் pörkölt உள்ள குண்டு, குண்டு: எனவே உலகின் பல்வேறு மக்களிடையே அதை கண்டுபிடிக்க இல்லாத இந்த அற்புதமான டிஷ் வகைகள் உள்ளது. மூலம், உங்களுக்குப் பிடித்த எல்லா goulash மற்றும் மாட்டிறைச்சி stroganoff மற்ற என்று, குண்டு இனங்களாக. பிரிட்டிஷ் அழைப்பு இந்த டிஷ் குண்டு மற்றும் மிகவும் புகழ்பெற்ற ஒரு உள்ளது ஐரிஷ் குண்டு.

இந்த டிஷ் தயாரிப்பது எளிது வேறுபாடுகளின் எண்ணற்ற வழங்குகிறது. ஒரு என்ன உண்மையை குண்டு? அனைத்து பொருட்கள் - - காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன், காளான்கள் இந்த தொகுப்பின் ஒன்றாக protushennyh. பொருட்கள் பொறுத்து அல்லது இறைச்சிகள் இல்லாமல் காய்கறி குண்டு மற்றும் கொழுப்பு, இருக்கலாம். குண்டு தங்க விதி: மேலும் பொருட்கள் - மிகவும் சுவையாக மற்றும் பணக்கார டிஷ் வெளியே மாறும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் கேரட், சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் ஒரு ஜோடி ஒரு சில உருளைக்கிழங்கு சுற்றி பொய்? முட்டைக்கோஸ் தலை இறக்கைகள் உள்ள காத்திருக்கிறது? இல்லை பீன்ஸ் திறந்த ஜாடி முதல் நாள்? அது ஒரு விஷயமே இல்லை! மேலும், பொருட்கள் கோரப்படாத இருக்கும் என்ன பற்றி கவலைப்பட அது அவசியமில்லை. (உருளைக்கிழங்கு டெண்டர் வரை) ஒரு சுத்த அனைத்து பொருட்களிலும் இணைப்பது, ஒரு சிறிய நீர், உப்பு, மிளகு சேர்த்து தயாராக வரை மூடி கீழ் குண்டு விட்டு - எளிதான வழி ஒரு குண்டு சமைக்க. விரும்பிய என்றால், சுவை அனுபவம் கொடுக்க, தக்காளி பேஸ்ட் அல்லது சாறு சேர்க்க. இது மிகவும் மெலிந்த மற்றும் எளிதாக விருப்பம்.

மற்றொரு வழி - தனித்தனியாக காய்கறிகள் வறுக்கப்படுகிறது உள்ளது. காய்கறிகள் பாதி வரை வெட்டி மற்றும் வறுத்த தனித்தனியாக, சற்று உப்பு. மற்றும் 20-30 நிமிடங்கள் கழித்து தயாராக காய்கறி குண்டு - மேலும், அனைத்து ஒரு கடாயில் இணைக்கப்பட்டுள்ளது, சுவை மசாலா, தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க. செய்முறையை, நீங்கள் பார்க்க முடியும், அது முற்றிலும் இல்லை கடினம்.

ஒரு ஆயத்த உணவு பூண்டு மற்றும் வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு சேர் என்றால், பொதுவாக சிறந்த காய்கறி குண்டு பெற்றார்! ரெசிபி கோழி இனி ஒரு எளிய குண்டு சிக்கலாக உள்ளது. சிக்கன் தனித்தனியாக வறுத்த மற்றும் காய்கறிகளைப் பான் சேர்க்கப்பட்டது. ragout சிறந்த விருப்பத்தை ஒரு லேசான சுவை மற்றும் எளிதாக செரிமானத்திற்கு கொண்ட மார்பக (ஆட்டுக்கறி) ஆகும்.

அற்புதமான Meatless விருப்பமாக உள்ளது கத்திரிக்காய் காய்கறி குண்டு: செய்முறையை வழக்கமான குண்டு இருந்த அதிகாரங்களில் எந்த மாற்றமும், ஆனால் கத்தரி இன் சதைப்பிடிப்பான துண்டுகள், நாக்கு மீது உருகும், செய்தபின் இறைச்சி மற்றும் மீன் பற்றி மறக்க கட்டாயப்படுத்தி, டிஷ் சுவை முழுமைப்படுத்த. ஒரு காய்கறி தயார் போது குண்டு செய்முறையை கற்பனை ஒரு பெரிய இடைவெளி விட்டு நான் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்க வேண்டும்? அற்புதமான! நான் கேரட் பிடிக்காது? போட வேண்டாம்! ஸ்லை அலமாரியில் காளான்கள் இருந்து கண்டும் காணாமல்? தயவு செய்து - ஒரு கடாயில் அவர்கள் மகிழ்ச்சி!

இது முக்கியம்: குண்டு ஒரு தனி டிஷ் அல்லது பக்க டிஷ் பணியாற்றினார் முடியும். ஒரு குறிப்பிடத்தக்க சேர்க்கையை இறைச்சி (வாட்டு அல்லது சுட்ட) மற்றும் காய்கறி குண்டு ஒரு பரிமாறப்படும் ஒரு துண்டு இருக்கும் - எளிதான மற்றும் சுவையான இருவரும். சமையல் என்றால் இறைச்சி கொண்டு குண்டு அல்லது கோழி - ஒரு பெரிய தன்னிறைவான டிஷ் கிடைக்கும். ஒரு மென்மையான மணத்தோடு மெக்சிகன் காரமான, அல்லது காய்கறி இல், காரமான: நீங்கள் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து விளையாட எப்படி, அது டிஷ் என்ன பொறுத்தது. தக்காளி அல்லது தக்காளி பேஸ்ட் ragout கிடைப்பது பொறுத்து சற்று அமிலத்தன்மை அல்லது சிறிது இனிப்பு இருக்க. முக்கிய விஷயம் உங்கள் இதயம் உணர: - நீங்கள் ஒரு காய்கறி குண்டு சமையல் போது செய்முறையை இல்லை வேண்டும். குறுகிய, ஒரு மந்திரக்கோலை - உங்கள் கைகளில், மற்றும் மட்டும் நீங்கள், நீங்கள் அவர்களின் அன்புக்குரியவர்கள் மகிழ்விக்கும் என்ன சார்ந்துள்ளது.