பான்செட்டா: அது என்ன எப்படி வீட்டில் சமைக்க

எங்கள் சக குடிமக்கள் கடைசி பத்தாண்டுகளில் "வெளிநாட்டு" சமையல் சமையலறையையும் அணிவதில் ஆர்வம் உள்ளவர்கள். இந்த புரிகிறது: நீண்ட கிடைக்க பொருட்கள் மற்றும் அசாதாரண ஸ்லாவிக் சமையல் மிகவும் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பட்டியலில் ஒரு மிகவும் மட்டுப்படுத்தப்பட்ட பட்டியலில் வருகிறது. அனைத்து எனவே ஆர்வத்துடன் சிக்கலான ஆய்வு, நில அழிக்கிறான் அதனால் தான் சீன உணவு மற்றும் புதிய சமையல் (ஒருவேளை மீண்டும் பழைய கண்டுபிடிப்பது) அவர்கள் கண்டுபிடித்துள்ளனர்.

அது மே செய்கிறேனோ ஐரோப்பிய சமையலில் கிழக்கு விட எங்களுக்கு நெருக்கமாக இருக்கிறது. "வீடு" சுவை - ஒரு புறம், பொருட்கள் மற்றும் சமையல் முறைகள் மற்ற அதிக அளவில் பரிச்சயம் கொண்டுள்ளனர். அனைத்து புதிதாக அணுக சமையல் மகிழ்வு மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய உள்ளன. எனவே பிஸ்ஸாரியாக்களின் பல்வேறு வருகை எந்த ஆச்சர்யமும்.

சுவை பான்செட்டா

அதே பீஸ்ஸா அல்லது மாவடை ஏற்கனவே அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ பழக்கமான இருந்தால், நாங்கள் பழங்கால பாஸ்தா அழைக்க கற்று என்றால், அது நாம் வல்லுநர்கள் மாறிவிட்டன என்று அர்த்தம் இல்லை இத்தாலிய உணவு. இப்போது வரை, சில கேள்விக்கு பதில் முடியும்: "பான்செட்டா - என்ன" இதற்கிடையில், இந்த டிஷ் பல தயவு செய்து உறுதியாக உள்ளது.

முதல் பான்செட்டா (இறைச்சி அல்லது கொழுப்பு கோடுகள் கொண்ட) பேக்கன் வகைகள் ஒருவராகக் குறிப்பிடப்படுகிறார். தெளிவாக, அவர் எங்களுக்கு துணை வகைகளை பழக்கப்பட்டிருக்காமல் இல்லை தயாராகி வருகிறது. பன்றி இறைச்சி ஒரு துண்டு அவசியம் மிகவும் க்ரீஸ் எடுத்து. அது உப்பு என்று உண்மை மட்டும் அல்லாமல், அதனைத் தொடர்ந்து provyalen வேண்டும், மற்றும் சில நிகழ்வுகளில் (சமையல் பகுதியில் பொறுத்து) மேலும் prokopchen. எனவே பான்செட்டா பற்றிய கேள்வியையே - என்று, சரியான பதில் காண முடியாது: இந்த டிஷ் சுவை ஒவ்வொரு வட்டாரத்தின் தனிப்பட்ட, தனது சொந்த இருக்கும்.

பான்செட்டா வகைகளின்

pyachenskaya மற்றும் Calabrian: கிளாசிக் இத்தாலிய பான்செட்டா இரண்டு வகையான வேறுபடுத்தி. முதலாவதாக, நிச்சயமாக, அது கலாப்ரியா, இரண்டாவது, முறையே, (கொள்கையில்) மட்டுமே பியாசென்சா தயாரிப்பைக். பான்செட்டா - அது பியாசென்சா நிகழ்த்த, அந்த உள்ளது - Calabrian சமையல்? Pyachenskaya அவசியம் சிவப்பு நிறம், கொழுப்பு வெள்ளை கோடுகள் உருவாக்கும் மாறாக உச்சரிக்கப்படுகிறது. கலாப்ரியா மென்மையான பிங்க் பான்செட்டா வழங்குகிறார், அதன் தயாரிப்பு ஒரு மாதம் எடுக்கும்.

வெளிப்படையாய், இந்த டிஷ் இரண்டு கிளையினங்கள் உள்ளன. நாங்கள் கிளாசிக் செய்முறையை பயன்படுத்தினால், பான்செட்டா மடிந்த பெக்கானின் ரோல் சமைத்த, ஆனால் இன்னொரு, பிளாட் விருப்பங்கள் உள்ளன.

பான்செட்டா வீட்டில்: முதல் முறை

ன் ஒவ்வொரு கடையில் நீங்கள் வாங்க முடியாது என்ற உண்மையை கொண்டு ஆரம்பிக்கலாம். இப்போது வரை மக்கள் தொகையில் பெரும்பாலான கூட கற்பனை வேண்டாம் பான்செட்டா - இது என்ன, என்ன அது சாப்பிட்டேன். இரண்டாவது நுட்ப நுணுக்கம்: அது அளவுக்கு மீறிய விலையுயர்ந்த செலவாகிறது. எனவே, ஐந்து முறை யோசிக்க: இத்தாலிய "கொழுப்பு" வாங்க அல்லது "பஜார்", ஒரு பழக்கமான சுவை மற்றும் மிகவும் மலிவு விலை வரம்பில் குறைக்க. எனினும், பான்செட்டா உண்மையில், ருசியான அசாதாரண மற்றும் சுயாதீனமாக தயாராக முடியும். மற்றும் நேரம் என்றால் அது மிகவும் நிறைய பணம் மற்றும் முயற்சி எடுக்கும் - மிகவும் ஒரு சுமாரான அளவு.

எனவே, எப்படி வீட்டில் பான்செட்டா செய்வது எப்படி? முதல் விருப்பத்தை ஒரு மசாலா பூண்டு உள்ளது (முன்னுரிமை புதிய, மற்றும் பத்திரிகை கடந்து, ஆனால் பொருத்தம் மற்றும் உலர்ந்த), கருப்பு மிளகு, ஜூனிபர் பெர்ரி (அரை அல்லது வெட்டுவது) lavrushku மேலும் ஜாதிக்காய் அரைத்து (மீண்டும் தரை) அவசியம், வறட்சியான தைம் - புதிய இருக்க முடியும் அது உலர்ந்த (புதிய இனி), சர்க்கரை, மற்றும் பழுப்பு, மற்றும் இயற்கையாகவே உப்பு முடியும்.

தோல் கீழ்மார்பு இருந்து, சரியாக ஒரு சதுர அல்லது செவ்வக கொடுக்க, மற்றும் மசாலா கலவையை தேய்க்க வெட்டி. பின்னர் பணிக்கருவிக்கு ஒரு பையில் வைக்கப்பட்டு அவரால் கவனமாக கவ்விக்கொண்டது. மேலும் கீழ்மார்பு குளிரூட்டப்பட்ட ஒரு வாரம் ஆகும். ஒவ்வொரு நாளும் அது திரும்ப மற்றும் குலுக்கி அவசியம். இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு - இதை கவனிக்காமல் விட்டுவிட்டால் looseness, தயார் - இறைச்சி காலாவதியாகும் மீது அனைத்து சீராக நெகிழ்திறன் இருந்தால் குறிக்கப்பட்டிருக்கும்.

பின்னர் அனைத்து கழுவி, மிளகு எஞ்சியவர்கள் பற்றி ஒரு 3 செ.மீ. ஒரு கயிறு கட்டப்பட்டுள்ள நிலையில் தெளிக்கப்படும் மற்றும் இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒரு குளிர் nesuhom இடத்தில் தொங்க.

முகப்பு பான்செட்டா: இரண்டாவது முறை

தயாரிப்பு ஆரம்ப கட்டத்தில் முதல் வழக்கில் அதே தான். ஆனால் இறுக்கமாக சுருட்டி கீழ்மார்பு துணி சுற்றி வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு உப்பிலிடுதல் பிறகு. வாரத்தின் போதுமான பொதுவாக. அனுகூல: ஒரு கவர்ச்சிகரமான மற்றும் சுவை பான்செட்டா மிகவும் சாறு நிரம்பியதாக மற்றும் அதிக மென்மையான தோற்றத்தை. எனினும், இந்த முறை, சூரியன் உலர்ந்த சுவையை அது இல்லை.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, எதுவும் சிக்கலானது. அது மிகவும் appetizing உள்ளது. அதை முயற்சி - அனுபவிக்க உறுதியாக!