மாமிசம் வெற்றிடங்களை: எப்படி வீட்டில் ஒரு குண்டு வைக்க

முகப்பு குண்டு - ஒரு சுவையான டிஷ், சத்தான மற்றும் நீண்ட சேமிக்கப்படும். எதிர்கால இன்னபிற ஒரு சில ஜாடிகளை தயார், நீங்கள் ஒரு இறைச்சி ஒரு வழங்கல் வேண்டும் என்று அறிந்து கொள்வீர்கள் "மழை நாள்." திடீரென்று nagryanuvshaya விருந்தினர்கள் ஆச்சரியம் நீங்கள் பிடிக்க வேண்டாம். நீங்கள் வீட்டில் ஒரு குண்டு வைக்க தெரியாது? கவலைப்பட வேண்டாம் - இந்த கட்டுரையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது உணவுகள் தயார் மூன்று அடிப்படை வழிகள் உள்ளன. தங்கள் சுவை குணங்களைக் இழக்காமல் நீண்ட போதுமான போன்ற ஒரு வழியில் அறுவடை இறைச்சி சேமிக்கப்பட்ட. எனவே, எப்படி வீட்டில் ஒரு குண்டு வைக்க? இந்தச் சிக்கலை புரிந்து கொள்வோம்.

பாரம்பரிய வழி

, நறுமணமுள்ள மென்மையான மற்றும் சுவையான டிஷ் ஒரு அடுப்பில் முதிர்ச்சியடைந்த, பெறப்படுகிறது. குக் வங்கிகளில் நேரடியாக இறைச்சி என்பதால், அது முன்கூட்டியே அவர்களை தயார் அவசியம். கொள்கலன் கழுவ மற்றும் தூய்மையாக்க. துண்டுகளாக இறைச்சி வெட்டு (1 கிலோ), உப்பு ஒரு எனாமல் கிண்ணம் மற்றும் பருவத்தில் (1 பெரிய கரண்டியால்) மடிவதில்லை. கீழே லிட்டர் கேன்கள் மணிக்கு பே இலைகள் மற்றும் ஒரு சில பட்டாணி ஒரு ஜோடி வைத்து allspice,. கொழுப்பு Meatless துண்டுகள் உடன் இடம் மாற்றிக், இறைச்சி லே.

எப்படி அடுப்பில் வீட்டில் ஒரு குண்டு வைக்க? பேக்கிங் தாள், உப்பு தூவி அது அனைத்து தயாராக கொள்கலன் அமைக்க. 200 டிகிரி அடுப்பில் திரும்ப மற்றும் 3 மணி நேரம் முறையில் preform சூடாக்கவும். பின்னர் ஜாடிகளை மற்றும் உலோக இமைகளுக்கு க்கான சென்றடையும் இறுக்க. ஒரு குளிர் இடத்தில் குண்டு தேவை (பாதாள, பால்கனியில்) சேமிக்கவும்.

எப்படி ஒரு ஆடோக்லேவை ஒரு குண்டு வைக்க?

இறைச்சி சுவை ஜெல்லி போன்ற நிலைத்தன்மையும், மற்றும் டெண்டர், பெறப்படுகிறது ஒரு சிறப்பு சாதனம் சமைத்த - ஆட்டோகிளேவ் ஆனது. இப்போது நாம் எப்படி அது வீட்டில் ஒரு குண்டு வைக்க உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

சுத்தமான 0.5 லிட்டர் ஜாடிகளை வைக்கப்படும் விரிகுடா இலை (3-4 துண்டுகள்) மற்றும் மிளகு. இந்த புதிய கொழுப்பு சத்துடன் மூலம் தொடர்ந்தது, அது மேல் உள்ளது - இறைச்சி துண்டுகள். ஒவ்வொரு ஜாடி அரை ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்பப்பட்டிருக்கும் உப்பு. வங்கிகள் தகரம் இமைகளுக்கு உருக்குலைந்த மற்றும் ஆட்டோகிளேவ் வைக்கப்படும். இயந்திரம் நீர் நிரப்பப்பட்டிருக்கும், பின்னர் அது மூடப்பட்டு இருக்கும் மற்றும் அழுத்தம் 1.5 பட்டியில் நிலை உயர்கிறது ஆம் ஆண்டுவரை ஒளிபரப்பில் நிரப்பப்படுகிறது. ஒரு தீ மற்றும் வங்கிகளில் உள்ள சூடான கொள்கலன் ஒளிரச் செய்யுங்கள். அமைப்பின் அழுத்தம் 4 பட்டியில் அடையும் போது, தீ குறைக்க மற்றும் tushenku சுமார் 4 மணி நேரம் வாட விட்டு. பின்னர் தீ அணைக்க, ஆடோக்லேவின் மூடி அதன் முழு குளுமை (சுமார் 12-20 மணி நேரம்) திறக்கப்பட்டது உள்ளது.

எப்படி வீட்டில் ஒரு குண்டு வைக்க? பழைய பாட்டி முறை

இறைச்சி துண்டுகளும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மடிந்த, சுவை செய்ய நறுமணப் பொருள்களுடன் உப்பு மற்றும் சுவையை சேர்க்க. நவீன தொகுப்பாளினி இந்த சுவையாகவும் தொழில்துறை உற்பத்தி "மாமிச உணவுகள் க்கான பதப்படுத்துவதில்" தயாரித்தல் பயன்படுத்த வேண்டும் தழுவி. அரை மணி நேரம் பொருள் டெம்ப்ளேட் Marinate. இதற்கிடையில், கழுவ மற்றும் ஜாடிகளை தூய்மையாக்க. கொள்கலன்கள் கீழே லாரெல் மற்றும் allspice இலைகள் வைத்து. அடுத்து, இறைச்சி "தோள்களில்" வங்கிகள் நிரப்ப. நாம் அவர்களை ஜாலத்தால் இல்லாமல் உலோக தொப்பிகள் வெற்றிடங்களை முழு கண்ணாடி பாட்டில்கள் மறைப்பதற்கு, மற்றும் ஒரு பானை வைத்து. முன் தட்டு கீழே சமையலறையில் துண்டு அட்டைப்படம். பான் நீர் ஊற்ற நெருப்பை வைக்கும்படியும் வைத்து. பின்னர் எரிவாயு குறைக்க, கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரவும். 4-4.5 மணி நேரத்தில் குண்டு நலிவுறச் விடவும். ஒரு சுத்த நீரின் அளவை தொடர்ந்து கண்காணிக்கவும். அதை விட்டு கொதிக்க, எனவே அவ்வப்போது ஒரு திரவ சேர்க்க வேண்டும். பின்னர் சூடான ஜாடிகளை அடைப்பை மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு. குளிர்பதனப் பெட்டி அல்லது பாதாள அறையில் குண்டு வைத்து.

எனவே நாங்கள் உங்களுக்கு மிகவும் பொதுவான வழிகளில் சில சொல்ல வீட்டில் ஒரு குண்டு வைக்க எப்படி. ஒரு மன குறிப்பு மிகவும் போன்ற, பாதுகாத்து இந்த டிஷ் சமைக்க என்று விருப்பத்தை, எடுத்து. நீங்கள் ருசியான வீட்டில் tushonochka செல்லலாம்!