Éclairs செய்முறையை

Éclairs, விருப்பங்கள் நிறைய கொண்ட செய்முறையை அதன் செயலாக்கம் மற்றும் பிரபலத் தன்மை, பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அழைக்கப்படும் மிகவும் சுவையாக இனிப்பு உள்ளன. முதல் பார்வையில், éclairs ஆக்கிரமிப்பு தயார் நீண்ட மற்றும் சிக்கலான தோன்றலாம், ஆனால் அது அப்படி இல்லை. ஒரு விரைவான, வீட்டில் éclairs செயல்முறை அழைக்க முடியாது என்றாலும் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான பெற்று, அவரை இருவரும் சில நேரங்களில் தான் சிறப்பு ஏதாவது நேசித்தார் ஈடுபடுதல் வேண்டும்.

நாங்கள் உங்களுக்கு முன்வைக்க க்கான éclairs செய்முறையை சமையல் Choux பேஸ்ட்ரி.

எனவே, நீங்கள் வேண்டும்:

- 100 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயை;

- 100 கோதுமை மாவு;

- தண்ணீர் 250 மில்லி;

- உப்பு ஒரு சிட்டிகை;

- 3 முட்டைகள்.

எண்ணெய் / வெண்ணெயை வைக்கப்படும் பான் தொடங்க, நீர் மற்றும் உப்பு ஊற்ற. அடுத்து, நாம், தீ மீது பானை வைத்து அசை மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும். பின்னர் மாக்ஸ்முல்லர்தான் கலவையை கட்டிகள் உருவாக்கம் தவிர்க்க மர தட்டைக்கரண்டி இருந்தது கிளறி போது, வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்க மற்றும் துண்டு துண்டான முன்கூட்டியே சலித்துப் மாவு ஊற்ற வேண்டும். அடுத்து, நாம் பானை ஒரு சிறிய தீ மீது பாத்திரங்கள் சுவர்களில் வைத்துக்கொள்ளவும் மென்மையான இருக்க வேண்டும் பளபளப்பாகவும், மென்மையாகவும், மற்றும் எளிதாக வரை மாவை தட்டைக்கரண்டி வைத்து, மெதுவாக தேய்க்க மீண்டும் வேண்டும். கடாயில் விளைவாக பரிந்துரைகள் ரசீது தீ இருந்து நீக்கப்பட வேண்டும் பிறகு, மாவை அடுப்பில் உள்ள பிசைந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது பையில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப. கூலிங் பேன் மாவை பிறகு நீங்கள் முன்னுரிமை வரிசையில், முட்டை சேர்க்க வேண்டும். ஒவ்வொரு முட்டை சேர்த்து பிறகு முற்றிலும் மாவை கலந்து வேண்டும். இறுதியில் விளைவாக கலவை தடித்த இருக்க வேண்டும். சோதனை தரமான மேலே எல்லா குணாதிசயங்களும் சந்திக்கிறார் என்றால், அது அடுப்பில் éclairs தொடங்க முடியும்.

Éclairs செய்முறையை. பேக்கிங் மேடை

முன்னதாக ஒரு சிறப்பு பேஸ்ட்ரி பை அல்லது சிரிஞ்ச் பரவல் éclairs கொண்டு பான் தடவப்பட்ட. மேலே சாதனங்கள் இல்லாததால் ஒரு சாதாரண கரண்டியால் பயன்படுத்த முடியும். Éclairs இடைவெளி குறைந்தது ஐந்து சென்டிமீட்டர் இருக்க வேண்டும். இந்த நடவடிக்கை அவர்கள் பெரிதும் அளவை அதிகரிக்க போன்ற, சமையல் போது இணைப்பு éclairs தடுக்க வேண்டும். அடுப்பில் 180-200 டிகிரி preheated தேவைப்படுகிறது. கேக் தாமதித்த மோசமான மாவை "வாழத் தொடங்குகின்றனர்." முடியும் என்பதால், éclairs மாநிலத்தில் பாதிக்கலாம் விரும்பிய வெப்பநிலை preheated 20 நிமிடங்கள் ஒரு பேக்கிங் அடுப்பில் மற்றும் ரொட்டி சுடுவது éclairs வைக்க அவசியம். எதிர்கால கேக்குகள் குறைந்தது 2 முறை மற்றும் பழுப்பு நிற என்ற விகிதத்தில் அதிகரிக்க வேண்டும். தோற்றம் éclairs மற்றொரு 15 நிமிடம் உள்ளே கேக் அடுப்பில் அணைக்க மற்றும் நடத்த தேவையான அளவுருக்கள் சந்திக்க போது. பிறகு நீங்கள், éclairs பெற ஒரு தட்டில் வைக்க மற்றும் குளிர்விக்க விட்டு வேண்டும்.

Éclairs, சமையல் திணிப்பு

என்ன நிரப்பப்பட்ட éclairs முடியும்? ஐந்து ரெசிபி கூழ் , கீழே பார்க்கவும். நிரப்புதல் இந்த வகை cloyingly இனிப்பு இல்லை, எனவே அது குறிப்பாக பெரியவர்கள் நேசித்தேன்.

எனவே, நீங்கள் கூழ் தயார் வேண்டும்:

- பால் 500 மில்லி;

- சர்க்கரை 200 கிராம்;

- 50 கிராம் மாவு;

- 4 முட்டை மஞ்சள் கருவை;

- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை.

முதலாவதாக, சர்க்கரை கொண்டு அரை மஞ்சள் கருவை தேவையான பின்னர் மாவு மற்றும் சர்க்கரை விளைவான கலவை சேர்த்து, மற்றும் விளைவாக கலவையை முற்றிலும் கலந்திருந்தது. அடுத்து, நீங்கள், பால் கொதிக்க வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க மற்றும் சர்க்கரை rastortye கொண்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை ஒரு இன்னும் சூடான கலவையை ஊற்ற வேண்டும். கலவை கிரீம் உடன் எதிர்கால ஒருபடித்தான வெகுஜன நிலையில் வழிவகுக்கும் மற்றும் தீ வைக்க வேண்டும். கிரீம் 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வேண்டும் தயாராகி இறுதி கட்டத்தில், தொடர்ந்து கிளறி.

அடுத்து, பயன்படுத்தி ஒரு தின்பண்ட சிரிஞ்ச் அல்லது கரண்டியால் பெற்றார் கிரீம் கேக் நிரப்ப. இது உருகிய சாக்லேட் éclairs தயாராக ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இனிப்பு தயாராக உள்ளது!

நாம் éclairs எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற கேள்வி இனி நீங்கள் ஒரு பிரச்சனை இருக்கும் என்று நம்புகிறேன்.