பிரஞ்சு ரோல்ஸ்

நீங்கள் உண்மையான பிரஞ்சு ரொட்டி சுருள்கள் முயற்சி என்ன? அது மோண்ட்மார்ட்ரே இன்னும் விஜயம் எங்கள் நாட்டின் அனைத்து மக்களில் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது. ஆனால் இந்த என்று ருசியான பிரஞ்சு ரொட்டி சுருள்கள் அர்த்தம் மற்றும் நமக்கு அடைய முடியாத ஏதாவது இருக்க முடியாது. இந்த கட்டுரையில் நான் இந்த பாரம்பரிய நீங்கள் சமையல் ஒரு ஜோடி வரைவதற்கு என்றார் பிரஞ்சு காலை.

பாக்கெட் 20g கிலோகிராம் மாவு, சோதிக்க சர்க்கரை கரண்டி 6 தேக்கரண்டி மற்றும் மருந்து 400 கிராம், வெண்ணிலினைக் தாவர எண்ணெய், 70 கிராம் அடுக்குகள் ஒரு ஜோடி, தண்ணீர் 400 மில்லி - 400 மில்லி, 4 முட்டைகள், வெண்ணெய் 200 கிராம் உலர்ந்த ஈஸ்ட் பால்: தேவை உள்ளீடுகளாவன மருந்து. நீங்கள் பிரஞ்சு செய்ய விரும்பினால் இலவங்கப்பட்டை ரோல்ஸ், பின்னர் பற்றி '15 அதை சமைக்க

சிலருக்கு அது இந்த செய்முறையை மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கிறது என்று தோன்றலாம், ஆனால் அது வெறும் கவனமாக அனைத்து வழிமுறைகளை பின்பற்ற இல்லை, மற்றும் அனைத்து நீங்கள் கிடைக்கும்.

முதல் படி காய்ச்ச தயார் உள்ளது, சமைத்த பால், ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை 3 தேக்கரண்டி பாதி எடுத்து, புரதம் இருந்து மஞ்சள் கரு பிரிக்க, சர்க்கரை மஞ்சள் கருவை தேய்க்க. புரதங்கள், ஒரு கலவை அல்லது ஒரு சாதாரண ஃபோர்க் அடிக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய எலுமிச்சை சாறு அவர்களை சேர்க்க முடியும்.

பால், முட்டை மஞ்சள் கருவை சேர் தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை மற்றும் கடற்பாசி, மெதுவாக கலந்து.

நாம் ஒரு சிறிய மாவு ஊற்ற மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற. உணவு நீங்கள் இன்னும் ஒரு வேலை மேற்பரப்பில் தெளிக்க வேண்டும் என்று மறக்க வேண்டாம்.

Mesim ஒரேவிதமான மற்றும் மென்மையான இருக்க வேண்டும், கவனமாக மாவை, மற்றும் 5 பகுதிகளாக பகுக்கப்படுகிறது. இந்த அனைத்து பாகங்கள் தடித்த அரை சென்டிமீட்டர் பற்றி செவ்வக சதுர unroll.

5 பகுதிகளாக எண்ணெய் வகுத்தல், மாவை ஒவ்வொரு சதுர மையத்தில் வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து (எண்ணெய் மெல்லிய கீற்றுகள் பரவிக் நல்லது). , சதுரங்கள் மேல் மற்றும் கீழ் முனைகளை மடக்கு பின்னர் வலது மற்றும் இடது முனைகளில் வரை சேர்க்க (இந்த வரிசை மிகவும் முக்கியமானது உள்ள).

, சுற்றப்பட்ட சதுர, வளைந்த முனைகளிலும் குறித்து 0.8 சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன் மீண்டும் ரோல் - இப்போது ஒரு சென்டிமீட்டர் ஒரு தடிமன் விளைவாக உறை வெளியே ரோல், மற்றும் ஆரம்பத்தில் இருந்து மீண்டும்.

அனைத்து ஐந்து உறைகள் இந்த நடைமுறை முடிந்ததும், நாம் ஒரு ரோல் அவற்றை திரும்ப இந்த ரோல் மீண்டும் நத்தை ஏற்கனவே இடமாற்றம். , மாவு விளைவாக "நத்தை" தூவி ஒரு மர பலகையில் ஒதுக்கி அவர்களை ஏற்றி, ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அமைக்க.

இந்த நேரம் பிறகு, நாங்கள் பிடிதண்டு செயல்முறையைப் செய்ய குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஒரு ulitochke மேலும் இரண்டு முறை பெற்றுத் தந்தது. பின்னர் நாங்கள் 0.6 சென்டிமீட்டர் தடித்த மற்றும் 12 துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வட்டத்தில் மாவை உருட்ட. இந்த பாகங்கள் பேகல்ஸ் அணைக்கப்படும், ஆனால் அடுப்பில் அவற்றை அவசரத்தில், நீங்கள் முதல் காகித மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் அரை மணி நேரம் அவற்றை வைக்க வேண்டும்: "வருவாய்" விடுங்கள். எங்கள் சென்றடையும் பேகல்ஸ், அடுப்பில் வைக்கவும் போது, 12-14 நிமிடங்கள் 230 டிகிரி வெப்பநிலை preheated. எங்கள் பிரஞ்சு பன் சுட்ட போது, எங்களுக்கு சர்க்கரை சிரப் விடுங்கள். சர்க்கரை மற்றும் நீர் சிரப் கலந்து மற்றும் smazhem இன்னும் சூடான, குழாய் சூடான அப்பம் (நீங்கள் இலவங்கப்பட்டை அவர்களை செய்தால், அது மறக்க வேண்டாம்).

நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் அனைத்து உலையில் விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் கூடுதல் மாவை துண்டுகள் நிறுத்திவைக்கவும் நீங்கள் vkusnyatinki சாப்பிட வேண்டும் போதெல்லாம் வெறும் பெற முடியும். எனவே 10-13 நிமிடங்கள் மேஜையில் நீங்கள் புதிய பிரஞ்சு ரோல்ஸ் இருக்கும்! பயிற்சி இந்த தொகை ஆண்டுக்கு 40 பொருட்கள் ரோல்ஸ் மாறிவிடும் இருந்து பொதுவாக என்று காட்டுகிறது.

நீங்கள் ஒரு "பிரஞ்சு ரோல்" முதல் செய்முறையை அங்கு என்று ஒரு நாள் இல்லை என்றால், நாங்கள் உங்கள் குடும்ப அட்டவணை இரண்டாவது விருப்பத்தை முயற்சி பரிந்துரைக்கும் , கேரமல் சாஸ் அது ஒரு சிறிய வேகமாக உள்ளது.

அடிப்படை தேவையான பொருட்கள்: 130 கிராம் சர்க்கரை, 250 கிராம் மாவு, 10 கிராம் ஈஸ்ட், வெண்ணெய் 250 கிராம், வெண்ணிலா சர்க்கரை.

சாஸ் க்கான தேவையான பொருட்கள்: சர்க்கரை 0.1 கிலோ, கிரீம் ஒரு தேக்கரண்டி, வெண்ணெய் 0.1 கிலோ.

, வெதுவெதுப்பான நீரில் ஈஸ்ட் கலைத்து சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் ஒரு கப் சுமார் 50 கிராம் சேர்க்கவும், பின்பு மாவு சேர்த்து மாவை பிசைந்து. மாவை மென்மையாக வரை சுமார் 10 நிமிடங்கள் Mesim, பின்னர் ஒரு சூடான இடத்தில் ஒரு மணி நேரம் ஒன்றரை வருமாறு அமைக்க. மாவை ஏற்றது போது, மீண்டும் அதை mesim படலம் மூடி மணி ஒரு ஜோடி க்கான குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இது கூடுகின்றது போது, நான்கு துண்டுகளாக, எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா 80 கிராம், பின்னர் வளைந்த விளிம்பில், மாவை வெளியே ஒரு ரோலிங் பின் ரோல் நடுவில் வைத்து அதை வெட்டி. 15-20 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்க வைத்து மூன்று அடுக்குகள், அதை மடிய. பின்னர் செயல்முறை இன்னும் இரண்டு முறை மீண்டும்.

மாவை, ஸ்ப்ரெட் மூன்று முறை குளிர்சாதன பெட்டியில் இடைவெளி, அது முன் உருளும் 180 ° 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள தட்டில் மீது பந்துகளில் மற்றும் ஒரு வெப்பநிலையில். அரை மணி நேரம் கழித்து நாங்கள் 150 ° வெப்பநிலை குறைந்து மற்றொரு அரை மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. இதற்கிடையில், மாவை பேக் செய்யப்படுகிறது, எங்களுக்கு கேரமல் விடுங்கள். நீர் ஒன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரை 100 கிராம், தீ மீது ஒரு பானை நிலையில் வைக்கப்படும் மேல் ஊற்றப்படுகிறது. ஆஃப், ஊற்றி பானை கிரீம் உள்ள, தீ திரும்ப எண்ணெய் 100 கிராம் வைத்து விளைவாக கலவையை தொடர்ந்து துடைப்பம் இருந்தது. சூடான அப்பம் கேரமல் சாஸ் ஊற்ற.